一、防霉?fàn)€糜爛。板栗霉?fàn)€多是遭到黑根霉或毛霉菌的侵染，它與種類的抗病性、采收成熟度及環(huán)境條件相關(guān)，避免措施有：1.適時(shí)采收。必需在栗果充沛成熟前方可采收，這樣可加強(qiáng)其抗病性。2.增強(qiáng)通風(fēng)管理。恰當(dāng)降低溫度，發(fā)明適合的低溫條件，可使栗果呼吸削弱，代謝減緩，江蘇燕京鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)防止霉?fàn)€蛻變。3.在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放松針葉，可抑止霉菌生長(zhǎng)。4.將剛采收的板栗快速降溫，使栗果降至5攝氏度以下，不只能防止霉菌發(fā)作，減少霉?fàn)€，而且能延長(zhǎng)貯藏期。二、防失重風(fēng)干。板栗失重風(fēng)干主要是由于貯藏環(huán)境濕度太低、溫渡過(guò)高形成。避免方法是進(jìn)步貯藏環(huán)境的濕度，降低貯溫。如沙藏定期增濕;冷庫(kù)藏前用清水洗果，不晾干裝包;采用薄膜袋包裝等。增加庫(kù)房相對(duì)濕度，減少通風(fēng)量也是一種有效的辦法。三、避免發(fā)芽。板栗發(fā)芽的條件是較高的濕度和適合的溫度，避免其萌生的措施有：1.藥劑處置。采用0.1%比久，或青鮮素或萘乙酸浸果，可抑止板栗發(fā)芽。也可經(jīng)過(guò)涂蠟的辦法避免。2.鹽水處置。板栗采收30～50天后快要發(fā)芽時(shí)，用2%食鹽和2%純堿混合水溶液浸洗1分鐘，不等陰干即裝入筐或麻袋內(nèi)，再放入一些松針葉，可抑止發(fā)芽。3.二氧化碳處置。采后發(fā)芽前，朝薄膜袋內(nèi)充入5%的二氧化碳與3%～5%的氮?dú)饪捎行б种估豕l(fā)芽。四、防治蟲害。江蘇鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)板栗貯藏經(jīng)常因栗果象鼻蟲等蛀傷而惹起腐朽。可采用40～60克/立方米的溴甲熏蒸，處置時(shí)間3.5～10小時(shí)?；蛴?0毫克/升二硫化碳密閉處置18～24小時(shí)。

1.先看一下旁邊的生板栗，普通新穎的板栗顏色較淺，絨毛多，江蘇燕京鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)板栗仁一面扁一面平的這樣的比擬香甜；2.用紙巾去擦拭一下栗子外表，普通正宗的糖炒板栗仁外表無(wú)油漬；3.用刀啟齒的不要買，由于可能會(huì)有一些臟東西進(jìn)到里面，會(huì)炒板栗仁的商家普通不用事前啟齒，板栗外殼也很好剝；4.察看果肉的顏色，不要一味的去追求金黃，江蘇鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)有一些果肉中間褐色的很正常，這是栗子中的“褐變反應(yīng)”

一顆顆小小的板栗真的有這么大的能量嗎？是的，江蘇鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)或許就是這顆小小的板栗正蘊(yùn)藏著無(wú)限大的市場(chǎng)空間。目前關(guān)于國(guó)內(nèi)板栗企業(yè)來(lái)說(shuō)，板栗加工產(chǎn)業(yè)既是應(yīng)戰(zhàn)也是機(jī)遇，假如不能順應(yīng)市場(chǎng)，則很有可能遭遇淘汰危機(jī)，如若能在危機(jī)中獨(dú)樹一幟，則很有可能帶領(lǐng)行業(yè)，成為板栗產(chǎn)業(yè)燦爛明星。而栗味香板栗炒制店在這次革新中的表現(xiàn)十分值得推行，簡(jiǎn)直在不知不覺(jué)中成為了市場(chǎng)主導(dǎo)。 栗味香板栗開(kāi)展過(guò)程中顯現(xiàn)出了頑強(qiáng)的生命力；江蘇燕京鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)銷售形式的改動(dòng)、效勞質(zhì)量的提升、產(chǎn)品式樣的創(chuàng)新，都有利于增強(qiáng)企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)才能；若企業(yè)有才能在危機(jī)下調(diào)整構(gòu)造，就有做強(qiáng)做大的可能。

將一把栗子放動(dòng)手里搖，有殼聲，標(biāo)明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新穎栗子。好的板栗果仁淡黃、堅(jiān)固、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；反之，口感差。栗子顆粒并非越大越好。我國(guó)栗子有南栗和北栗之分。江蘇燕京鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)北栗普通顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較平均，質(zhì)量較好。把栗子作為加餐零食，江蘇鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)栗子淀粉含量比擬高，飽腹感也是比擬強(qiáng)的，所以作為加餐零食來(lái)吃，并且吃幾顆就不會(huì)餓了。吃栗子少吃主食，假設(shè)餐前吃了一些栗子，那么吃飯的時(shí)分就少吃一點(diǎn)主食或許是不吃主食，并且板栗中還有蛋白質(zhì)和膳食纖維等，用來(lái)替代白米飯或許是面食也是相當(dāng)不錯(cuò)的。栗子除了能夠糖炒之外，還能夠搭配其他的食材烹制菜品，比如板栗餅，栗子炒雞，或許是板栗燉牛腩，都是非常受歡迎的。

熟練使用土壤施肥方法。對(duì)于土壤薄、肥料嚴(yán)重短缺的板栗園，土壤施肥效果較好。方法是：在栗樹樹冠的滴灌線上挖一條寬25厘米、深20厘米的環(huán)形溝渠，江蘇燕京鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)每株施用1公斤過(guò)磷酸鈣、0.3公斤尿素和0.25至0.5公斤硼砂。施用時(shí)，尿素和硼砂應(yīng)溶解在水中，然后在溝渠中施用。施肥時(shí)灑水，用鋤頭將肥料與土壤混合，使肥料和水盡快滲入根部。施肥后及時(shí)填溝，防止養(yǎng)分揮發(fā)。如果在施肥時(shí)加入適量的土壤和其他肥料改良土壤，江蘇鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)將對(duì)板栗批發(fā)廠來(lái)年的果實(shí)產(chǎn)生良好的效果，降低空芽率。熟練運(yùn)用根外施肥法。這種施肥方法適用于夏季各種土壤上的栗樹。方法為：混合0.3%-0.4%尿素溶液、0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶液、0.3%-0.4%硼砂溶液，在晴天上午9點(diǎn)或晚上噴冠，每10天噴一次。一次，連續(xù)噴灑兩次。如果在施肥后10小時(shí)內(nèi)遇到大雨，重新施肥，以確保施肥效果。板栗批發(fā)廠家談的是兩種施肥方法的結(jié)合。土壤施肥法與根外施肥法相結(jié)合，夏季施用，板栗增產(chǎn)效果較好。即在土壤肥力良好的基礎(chǔ)上，及時(shí)進(jìn)行根外施肥，既能使板栗當(dāng)年高產(chǎn)，又能使板栗來(lái)年高產(chǎn)。

我國(guó)板栗保鮮和加工技術(shù)研討嚴(yán)重滯后，是限制板栗批發(fā)產(chǎn)業(yè)安康開(kāi)展的重要緣由。據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于采后貯藏、運(yùn)輸不當(dāng)，使板栗失水、霉?fàn)€、蟲害等形成的損失可達(dá)二三成。江蘇鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)沙藏等傳統(tǒng)辦法貯藏期僅兩三個(gè)月，栗果商品率低，不順應(yīng)范圍化商品經(jīng)濟(jì)請(qǐng)求。冷庫(kù)加氣調(diào)貯藏保鮮效果較好，貯藏期可到達(dá)5--7個(gè)月，但其本錢高，在貯藏過(guò)程中仍存在板栗失水風(fēng)干、霉?fàn)€、發(fā)芽和質(zhì)量降落等問(wèn)題。隨著我國(guó)板栗種植面積的不時(shí)擴(kuò)展，栗農(nóng)越發(fā)需求煩瑣易行的貯藏技術(shù)；板栗銷售和加工企業(yè)也急需低耗的保鮮貯藏技術(shù)。板栗批發(fā)商據(jù)項(xiàng)目組專家引見(jiàn)，我國(guó)每年出口板栗約2萬(wàn)噸(以板栗為主)，并且多以原始產(chǎn)品----栗果的方式出口，產(chǎn)品附加值低。由于歐洲栗、美洲栗不抗栗疫病，歐美國(guó)度制止進(jìn)口中國(guó)帶果皮板栗，限制了我國(guó)板栗出口市場(chǎng)的進(jìn)―步擴(kuò)展。長(zhǎng)期以來(lái)，板栗主要用于鮮食和菜食，深加工極度滯后，加工產(chǎn)品花色單一、科技含量較低。產(chǎn)品僅有傳統(tǒng)的糖水板栗罐頭、糖炒板栗、速凍栗仁等幾種，產(chǎn)品附加值低，使得板栗加工企業(yè)效益低下，與迅猛增加的板栗產(chǎn)量構(gòu)成了鮮明的反差，嚴(yán)重影響了板栗批發(fā)產(chǎn)業(yè)化的施行。該項(xiàng)目對(duì)板栗采后生理變化規(guī)律停止了系統(tǒng)研討，找出了影響板栗貯藏的關(guān)鍵因子，研制出了板栗保鮮劑和保鮮包裝等常溫貯藏技術(shù)，使板栗常溫貯藏達(dá)6個(gè)月--7個(gè)月。經(jīng)過(guò)項(xiàng)目施行，江蘇燕京鮮板栗原產(chǎn)地批發(fā)已樹立40噸范圍的板栗常溫貯藏技術(shù)示范點(diǎn)，貯藏板栗30噸，累計(jì)推行貯藏板栗520萬(wàn)公斤，均勻好果率大于95％，新增產(chǎn)值2600萬(wàn)元，成果輻射北京、天津、河北等板栗產(chǎn)區(qū)