秋季正是新穎板栗上市的時間，我們常見的就是街頭的糖炒栗子。有一些無良商家會參加工業(yè)石蠟油或者用糖精替代白糖來炒，這兩種物資都對身體有害。北京速凍板栗加工廠家糖炒板栗甜不甜，和用不用糖來炒沒有關系，而和板栗自身有關，詳細說是和板栗種類、糖化水平、含水量等緣由有關。板栗產地和種類。普通說來，南方板栗甜度較差，北方板栗甜度較高；同一地域不同種類含糖量也會稍有不同。板栗仁風干一段時間后，板栗仁內水分減少，糖度相應變高，這就是風干板栗較甜的緣由。板栗炒熟后，水分至少喪失10%以上。所以含水量也是影響板栗甜度的一個緣由。炒制方式。炒制方式不同，影響更多的是板栗仁的含水量，北京燕京速凍板栗加工廠家是上面第三個緣由的另一個維度。總體來說，敞口炒鍋比滾筒炒鍋炒出來的板栗含水量更低；干煲板栗比糖炒板栗含水量更低；農家炒板栗比炒店炒板栗含水量更低。在同等條件下，含水量更低的板栗甜度更高。

?未成熟的栗子被一個大刺球包裹著，當大球里邊只要一個栗子時外形就是圓滾滾的，北京燕京速凍板栗加工廠家有兩個栗子時是兩個半圓狀的，有三個栗子時中間那個就被壓扁了，中間的那個得到的光照少，甜度自然低一些。因而，挑栗子越圓的越甜，其次是一面圓一面扁的，后才是兩面都扁的。再就是，買栗子別挑個頭特別大的，這樣的栗子普通水分比擬大，甜味相對淡一點。板栗仁批發(fā)漆黑發(fā)亮要慎買。北京速凍板栗加工廠家正常的糖炒栗子的顏色是褐紅色的，并不是十分的漆黑發(fā)亮。假如板栗表面皮過于黃亮或漆黑發(fā)亮，摸起來潤滑不黏手，且放一段時間還堅持這個顏色，有可能是參加石蠟炒制而成的。

板栗固然好吃，但尚屬小眾食品，燕京速凍板栗加工廠家它的行情受多種要素影響，特別是大的經濟環(huán)境，今年后期價錢走勢將很難有大的改動。這是由于，板栗是時節(jié)性很強的農產品，收買時間短暫，農戶會在極短的時間里，將貯存的板栗賣出，市場價錢一旦構成，就容易維持穩(wěn)定。因而，倡議農戶：不要由于目前板栗行情不好，一味地惜售和張望等候，以免因貯存不當，影響了質量，后期更不好出手。市場人士剖析，近年來中國板栗出口遇到一些艱難，北京速凍板栗加工廠家呈現降落趨向，而目前國內板栗的用處，除了零星的深加工，多數被糖炒栗子所消化。

河北板栗品種及種類很多。但從20世紀70年代初開端，經過科學選種和嫁接，培育出了幾個種類，北京燕京速凍板栗加工廠家目前在全縣板栗消費中普遍推行的有4個種類，其中有3個種類獲國度科研成果獎。1、燕山早豐原楊家峪3113號，1980年初定名為楊家早，后改名為燕山早豐。該種類樹姿半開張，呈圓頭狀，分枝角度中等。總苞小，成熟時呈“十”字開張。高產穩(wěn)產，成樹均勻株產44.5公斤，投影產量每平方米0.8公斤，葉長橢圓形，葉緣鈍鋸齒狀。栗蓬刺較密，每蓬均勻栗果2.5個，出果率41％。栗果紅褐色，茸毛少，個頭平均，每公斤124粒，9月上句長好。 枝均勻抽生果枝1.6個左右，果枝均勻結蓬1.5個左右，80％母枝可連續(xù)三年結果。嫁接后代性狀穩(wěn)定，母枝嫁接后第二年開端結果。2、燕山魁栗簡稱燕魁，原楊家峪107號，1980年定名為燕山魁栗。該種類樹冠呈半圓形，母樹樹姿開張，成樹均勻株產21.5公斤，投影產量每平方米0.5公斤，分枝角度大，北京速凍板栗加工廠家結果枝角度大，枝條疏生，果前梢較大，雄花序較長，幼樹雄花序長20～30厘米，總苞大，成熟時呈“一”字開裂。板栗蓬刺密而長，均勻每蓬2.9粒堅果，出果率39.5％，果個大而平均，每公斤116粒，果皮紅褐色，茸毛少，光亮而美觀，9月下旬長好。 枝均勻抽生果枝2.3個，果枝均勻結蓬2.4個，母枝連續(xù)結果占總發(fā)枝數87％，枝條粗壯，尾枝長。其接穗嫁接后，幼樹枝條角度大，樹姿非常開張，第二年開端結果，第四年均勻株產2.35公斤，高達4公斤，投影產量在每平方米0.5公斤以上。3、燕山短枝(大葉青)原后韓莊20號，1980年定名為燕山短枝也叫大葉青。樹冠緊湊，樹勢中庸，樹姿開放，呈半圓形，高產穩(wěn)產，成樹均勻株產20.9公斤，投影產量每平方米0.5公斤?？偘械?，成熟時呈“一”字開裂。葉長橢圓形，深綠色，葉基圓形，葉鋒利形，葉緣鋸齒形。其接穗嫁接構成的后代，葉片較大，栗蓬圓形，每蓬均勻栗果2.7個，很少有空蓬，出果率38％左右;栗果個大平均劃一，每公斤114粒，紅褐色，茸毛少，質量上等，9月中旬長成。 枝均勻抽生1.29個果枝，果枝均勻結蓬2.11個，母枝連續(xù)三年結果占68％，嫁接后第二年結果，很適合密植栽培。4、大板紅又稱大板49，豐產，耐貧瘠，每公斤125粒，板栗果平均劃一，質量好，9月中旬成熟。

栗子批發(fā)的將來的市場競爭將會越來越大，畢竟有錢的人越來越多了。北京燕京速凍板栗加工廠家以前能拿出10萬的人都少，想做板栗批發(fā)作意根本沒門，做板栗沒有100萬資金是很難起步的，如今能拿100萬出來做板栗生意的人不多，或許再過幾年，百萬富翁就同等與如今的具有10幾萬資產的人，所以我覺得，如今趁著栗子批發(fā)市場還沒有飽和就應該占領市場，北京速凍板栗加工廠家此乃將生意做大的重中之重。做栗子批發(fā)不論是本人炒，還是轉手賺差價，都需求大量的資金以及久遠的眼光和判別才能。?

1、強行提價。這是直接也是暴力的方式，相當于抵消費者的消費習氣直接來了一個180度的轉機。畢竟板栗不是必需品，想經過直接的方式上漲價錢，得有許多的工作要做，北京燕京速凍板栗加工廠家顧客能不能承受，銷量有多大，得看商家的銷售才能。2、細分品類。倡議炒栗店會向綜合運營開展，除運營不地地域板栗以滿足不同程度的消費需求外，將板栗的栗型、大小、種類、規(guī)格等不同表現到價錢上，讓買家更分明的消費、更便當的選擇。同時，倡議炒栗店向干果店、特產店、便利店方向開展，以補償旺季帶來的缺乏。3、創(chuàng)意產品。倡議將板栗文化、企業(yè)文化融入到板栗產品中，比方依據古樹年齡、板栗文化產品等，北京速凍板栗加工廠家將板栗產品賦予不同的內容，進一步進步板栗附加值。再比方隨板栗贈送栗爪、紙巾、產品闡明等，經過提升效勞來提升板栗的價錢。還可推出板栗新吃法、新產品，以進步產品附加值。4、減少中間環(huán)節(jié)。栗子批發(fā)炒商樹立產地直采等方式，進一步減少中間流通環(huán)節(jié)，確保板栗質量；同時，兼營批發(fā)批發(fā)鮮板栗業(yè)務，不時擴展本人的業(yè)務范圍，增加業(yè)務收入。