我國(guó)板栗保鮮和加工技術(shù)研討嚴(yán)重滯后，是限制板栗批發(fā)產(chǎn)業(yè)安康開(kāi)展的重要緣由。據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于采后貯藏、運(yùn)輸不當(dāng)，使板栗失水、霉?fàn)€、蟲害等形成的損失可達(dá)二三成。浙江鮮板栗直銷沙藏等傳統(tǒng)辦法貯藏期僅兩三個(gè)月，栗果商品率低，不順應(yīng)范圍化商品經(jīng)濟(jì)請(qǐng)求。冷庫(kù)加氣調(diào)貯藏保鮮效果較好，貯藏期可到達(dá)5--7個(gè)月，但其本錢高，在貯藏過(guò)程中仍存在板栗失水風(fēng)干、霉?fàn)€、發(fā)芽和質(zhì)量降落等問(wèn)題。隨著我國(guó)板栗種植面積的不時(shí)擴(kuò)展，栗農(nóng)越發(fā)需求煩瑣易行的貯藏技術(shù)；板栗銷售和加工企業(yè)也急需低耗的保鮮貯藏技術(shù)。板栗批發(fā)商據(jù)項(xiàng)目組專家引見(jiàn)，我國(guó)每年出口板栗約2萬(wàn)噸(以板栗為主)，并且多以原始產(chǎn)品----栗果的方式出口，產(chǎn)品附加值低。由于歐洲栗、美洲栗不抗栗疫病，歐美國(guó)度制止進(jìn)口中國(guó)帶果皮板栗，限制了我國(guó)板栗出口市場(chǎng)的進(jìn)―步擴(kuò)展。長(zhǎng)期以來(lái)，板栗主要用于鮮食和菜食，深加工極度滯后，加工產(chǎn)品花色單一、科技含量較低。產(chǎn)品僅有傳統(tǒng)的糖水板栗罐頭、糖炒板栗、速凍栗仁等幾種，產(chǎn)品附加值低，使得板栗加工企業(yè)效益低下，與迅猛增加的板栗產(chǎn)量構(gòu)成了鮮明的反差，嚴(yán)重影響了板栗批發(fā)產(chǎn)業(yè)化的施行。該項(xiàng)目對(duì)板栗采后生理變化規(guī)律停止了系統(tǒng)研討，找出了影響板栗貯藏的關(guān)鍵因子，研制出了板栗保鮮劑和保鮮包裝等常溫貯藏技術(shù)，使板栗常溫貯藏達(dá)6個(gè)月--7個(gè)月。經(jīng)過(guò)項(xiàng)目施行，浙江燕京鮮板栗直銷已樹(shù)立40噸范圍的板栗常溫貯藏技術(shù)示范點(diǎn)，貯藏板栗30噸，累計(jì)推行貯藏板栗520萬(wàn)公斤，均勻好果率大于95％，新增產(chǎn)值2600萬(wàn)元，成果輻射北京、天津、河北等板栗產(chǎn)區(qū)

買糖炒板栗仁盡量選不啟齒的。板栗仁肉爆出殼外賣相好、口感甜，浙江鮮板栗直銷消費(fèi)者都鐘愛(ài)這種糖炒啟齒栗子。其實(shí)，這種栗子是經(jīng)過(guò)特殊處置的。為了牟取利益，一些黑心商販?zhǔn)紫葘⑸踝臃旁谔蔷锝?，然后將其放進(jìn)沸水里煮，撈出晾干后，再放進(jìn)鍋里翻炒。1斤左右的板栗仁經(jīng)過(guò)泡煮后，重量會(huì)增加三四兩左右，浙江燕京鮮板栗直銷炒后還會(huì)增加些重量，由于泡、煮熟后的栗子遇熱都會(huì)爆啟齒子，所以，這種板栗仁很豐滿，而且皮也好剝。?

1.先看一下旁邊的生板栗，普通新穎的板栗顏色較淺，絨毛多，浙江燕京鮮板栗直銷板栗仁一面扁一面平的這樣的比擬香甜；2.用紙巾去擦拭一下栗子外表，普通正宗的糖炒板栗仁外表無(wú)油漬；3.用刀啟齒的不要買，由于可能會(huì)有一些臟東西進(jìn)到里面，會(huì)炒板栗仁的商家普通不用事前啟齒，板栗外殼也很好剝；4.察看果肉的顏色，不要一味的去追求金黃，浙江鮮板栗直銷有一些果肉中間褐色的很正常，這是栗子中的“褐變反應(yīng)”

板栗營(yíng)養(yǎng)很豐厚，煲湯或者燒雞肉都十分好吃的，可是板栗買多了吃不完寄存發(fā)芽了還能吃嗎?營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師說(shuō)板栗發(fā)芽自身是沒(méi)有害，口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大大折扣，浙江燕京鮮板栗直銷板栗發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種有害的物質(zhì)所以盡量不要在吃了。發(fā)芽的板栗不要吃，主要是由于板栗發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種有害的物質(zhì)，也是很常見(jiàn)的一種毒素，浙江鮮板栗直銷這種毒素假如食用過(guò)量的話對(duì)人體的傷害是很大的，可能會(huì)呈現(xiàn)中毒的病癥，這是一種致癌的病毒，嚴(yán)重的可能會(huì)對(duì)生命形成要挾，所以假如發(fā)現(xiàn)板栗發(fā)芽了千萬(wàn)不要吃，就算是將芽去掉也不能吃。

1.選擇板栗。板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細(xì)毛毛，一種叫做明栗，看起來(lái)發(fā)亮，浙江燕京鮮板栗直銷普通狀況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個(gè)各異依據(jù)不同人的口味進(jìn)行選擇。2.切小口。用尖利物體在每個(gè)板栗上面切一個(gè)小口，這樣既能夠節(jié)約燃料，盡快煮好板栗，又利于煮好的板栗剝殼去皮。3.上鍋煮。將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開(kāi)之后換小火繼續(xù)加熱，板栗熟后裂口會(huì)變大，而且能聞到香味。4.剝殼去皮。煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時(shí)分比較容易，浙江鮮板栗直銷干了之后就不好剝了。5.享用美味。剝好的板栗能夠直接吃，也能夠放入冰箱，燒湯的時(shí)候加幾個(gè)進(jìn)去，也是十分美味的。?

板栗樹(shù)和其他果樹(shù)一樣，幾乎可以在所有嫁接方法中存活下來(lái)。在這里，板栗批發(fā)廠家選擇了省工省料，的方法給大家介紹一下。希望能對(duì)大家有所幫助。浙江燕京鮮板栗直銷嫁接方式應(yīng)根據(jù)砧木界面的大小確定。皮膚移植：又稱皮膚移植。這是一種將接穗插入根莖形成層的方法。接穗用蠟密封。接穗的下半部分與下半部分相距5厘米。上部被切割到木質(zhì)部的 1/2。背部沒(méi)有被切割，但頭部可以被磨尖。通常用剪刀在接縫處成功切割木材。如果原料太厚，則將原料鋸掉然后切平。當(dāng)接穗插入縱向切口的形成層時(shí)，樹(shù)皮的兩側(cè)自然裂開(kāi)以捆綁接穗。上部接穗顯示約0.5厘米的傷口。接穗插入后，用預(yù)先剪好的3-4厘米寬40厘米長(zhǎng)的塑料條捆扎。為了綁接穗，覆蓋砧木和接穗的所有切口以防止蒸發(fā)。用于捆扎的塑料條也可以更長(zhǎng)一些，嫁接后可以作為捆扎桿存活。將接穗插入通用接口進(jìn)行皮膚連接，方便捆綁。高大的砧木多頭嫁接。接穗有許多插入點(diǎn)和許多接口，活嫁接后生長(zhǎng)良好。皮下腹部嫁接：是在砧木腹部進(jìn)行嫁接的一種方法。多頭高嫁接。對(duì)于較大的砧木，除截去頂端外，為增加內(nèi)室枝數(shù)，也可腹式嫁接裸枝。嫁接時(shí)，浙江鮮板栗直銷在砧木的樹(shù)皮上切一個(gè)T形切口，在切口上方的樹(shù)皮上切一個(gè)斜面，以利于接穗的插入。接穗要用蠟封好，盡量選擇稍微彎曲的接穗，切面要平且長(zhǎng)。插入后用塑料條綁住傷口。皮下腹部嫁接可以增加空間，它的一大優(yōu)點(diǎn)是新芽長(zhǎng)出后可以綁在砧木上，避免風(fēng)害。