將一把栗子放動手里搖，有殼聲，標明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新穎栗子。好的板栗果仁淡黃、堅固、肉質(zhì)細、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；反之，口感差。栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。張家口燕京速凍板栗加工直銷北栗普通顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較平均，質(zhì)量較好。把栗子作為加餐零食，張家口速凍板栗加工直銷栗子淀粉含量比擬高，飽腹感也是比擬強的，所以作為加餐零食來吃，并且吃幾顆就不會餓了。吃栗子少吃主食，假設(shè)餐前吃了一些栗子，那么吃飯的時分就少吃一點主食或許是不吃主食，并且板栗中還有蛋白質(zhì)和膳食纖維等，用來替代白米飯或許是面食也是相當不錯的。栗子除了能夠糖炒之外，還能夠搭配其他的食材烹制菜品，比如板栗餅，栗子炒雞，或許是板栗燉牛腩，都是非常受歡迎的。

?未成熟的栗子被一個大刺球包裹著，當大球里邊只要一個栗子時外形就是圓滾滾的，張家口燕京速凍板栗加工直銷有兩個栗子時是兩個半圓狀的，有三個栗子時中間那個就被壓扁了，中間的那個得到的光照少，甜度自然低一些。因而，挑栗子越圓的越甜，其次是一面圓一面扁的，后才是兩面都扁的。再就是，買栗子別挑個頭特別大的，這樣的栗子普通水分比擬大，甜味相對淡一點。板栗仁批發(fā)漆黑發(fā)亮要慎買。張家口速凍板栗加工直銷正常的糖炒栗子的顏色是褐紅色的，并不是十分的漆黑發(fā)亮。假如板栗表面皮過于黃亮或漆黑發(fā)亮，摸起來潤滑不黏手，且放一段時間還堅持這個顏色，有可能是參加石蠟炒制而成的。

1、水煮板栗 將板栗對半切開，放到鍋里煮。但假設(shè)想保存完好的板栗外形，張家口速凍板栗加工直銷能夠選用以下方法：用鹽水煮。將板栗洗凈后，從中心切個口兒。鍋里放鹽水，倒入處置過的板栗，在火上煮五分鐘，然后趁熱去掉板栗的殼和皮。2、太陽曬板栗板栗批發(fā)后把板栗曬在陽臺上，有空就去看看能不能剝，發(fā)現(xiàn)好剝了當即入手，張家口燕京速凍板栗加工直銷由于時辰再久板栗可能會被晾干。3、微波爐法剝板栗用刀把板栗切個小口兒，放在帶蓋子的容器中，熱一霎時后拿出，趁熱剝好。4、鹽開水浸泡法剝板栗。將板栗直接倒入鹽開水中，浸泡5分鐘，然后用刀切個口兒，趁熱去殼和皮。板栗相當完好，并且色澤誘人。?

今年河北栗子中水栗比往年比例增加;吃起來水唧唧的，不甜不糯，同時不好剝里層的嫩皮，有烀皮現(xiàn)象。影響市場銷量。經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)和微信普遍征求板栗業(yè)界同仁意見，剖析構(gòu)成水栗的緣由和找出處理的方法。現(xiàn)將有關(guān)意見梳理如下：產(chǎn)生緣由:1.去年雨水太大。(產(chǎn)地栗農(nóng)和代收持這種說法比較多)2.成熟期短。去年倒春，發(fā)芽和開花期都晚于去年10多天，而栗農(nóng)卻因市場價錢猛烈變動而搶收打青，形成板栗沒有完整成熟。3.是由于特大歉收形成栗果的營養(yǎng)不良。缺乏營養(yǎng)所以難吃。