板栗仁采收辦法，拾栗子：樹上的栗蓬自然成熟開裂，堅(jiān)果落地后撿拾。北京新鮮廠家此辦法收獲的栗子發(fā)育充實(shí)，外形美觀，有光澤，耐貯耐運(yùn)，同時(shí)，還可充沛應(yīng)用輔助勞力。但必需每天停止撿拾，否則栗果長(zhǎng)時(shí)間在公開暴露，會(huì)失水風(fēng)干，影響產(chǎn)量和果品的質(zhì)量。據(jù)實(shí)驗(yàn)，板栗仁在樹下暴露1天，失水重量到達(dá)10%以上，而且失水后的栗果在貯藏和運(yùn)輸中極易霉?fàn)€。打栗蓬：板栗開裂40%以上，用竹竿將栗蓬震落，并撿起集中堆放在蔭涼處，每層20厘米噴灑少量清水，增加蓬堆內(nèi)的濕度。蓬堆厚度不超越80厘米，5～7天蓬苞開裂后，將栗果撿出，北京鮮板栗深加工廠家留意不要損壞果皮的光亮度。拾栗法常與打栗苞法配合，消費(fèi)中拾栗法常與打栗苞法配合運(yùn)用，即采收前2天-3天有局部栗實(shí)零落時(shí)用拾栗法，當(dāng)50%栗苞開裂時(shí)一次性采收或分批采收。

1、硬物敲打發(fā)將板栗裝在一個(gè)比擬厚的塑料口袋中，在地上悄悄敲打，敲打5分鐘左右，北京新鮮鮮板栗深加工廠家取出板栗，板栗的皮就會(huì)與栗肉脫離，輕而易舉的能夠剝出完好的板栗。2、熱水浸泡法生板栗洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出板栗切開，栗皮即隨一同零落，北京鮮板栗深加工廠家此法去除板栗皮，省時(shí)、省力。3、冰箱冷凍法板栗批發(fā)煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉別離。這樣栗衣剝起來既快，板栗肉又完好。?

1、剝了殼的生板栗冷凍后，時(shí)辰長(zhǎng)了，里邊的糖被分化，北京新鮮鮮板栗深加工廠家失去了甜美的滋味，雖不會(huì)，但很不好吃，板栗批發(fā)板栗煮熟后會(huì)覺得有點(diǎn)發(fā)苦。這是正常的。只需沒有霉變，是可以吃的。主張這樣保鮮:剛買回的新穎板栗，用切個(gè)口(留意不要堵截)，然后上鍋蒸個(gè)八成熟，剝?nèi)ネ鈿ぃ湃氡ｕr袋內(nèi)，放入冰箱冷凍室，隨吃隨拿，放一年也沒事。2、板栗批發(fā)是甜的，苦的話，很大可能是壞了的，蛻變了。北京鮮板栗深加工廠家這樣的是不能吃的。（1）常溫下蛻變：常溫下的干板栗變苦了就不能吃了，滋味變了說明就是蛻變了。?

唐山板栗仁從成熟時(shí)間上分，有早期栗子，中期栗子和晚期栗子的說法。北京鮮板栗深加工廠家早期板栗如今根本上就指的是313。因313質(zhì)量好，因而各地客商來遷西實(shí)地購(gòu)買的就是早期栗子。當(dāng)然，早期栗子的價(jià)錢高。普通早期栗子的收買時(shí)間也就是10天左右。以2014年為例，8月23號(hào)開端收買，9月10號(hào)就根本完畢了。北京新鮮鮮板栗深加工廠家中后期栗子普通就指107，大板紅等實(shí)踐中后期栗子質(zhì)量也是十分好的，但返糖慢，成熟晚，上市晚，品相比313稍差。當(dāng)然，中后期栗子的價(jià)錢也比早期栗子要低。

今年河北栗子中水栗比往年比例增加;吃起來水唧唧的，不甜不糯，同時(shí)不好剝里層的嫩皮，有烀皮現(xiàn)象。影響市場(chǎng)銷量。經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)和微信普遍征求板栗業(yè)界同仁意見，剖析構(gòu)成水栗的緣由和找出處理的方法?，F(xiàn)將有關(guān)意見梳理如下：產(chǎn)生緣由:1.去年雨水太大。(產(chǎn)地栗農(nóng)和代收持這種說法比較多)2.成熟期短。去年倒春，發(fā)芽和開花期都晚于去年10多天，而栗農(nóng)卻因市場(chǎng)價(jià)錢猛烈變動(dòng)而搶收打青，形成板栗沒有完整成熟。3.是由于特大歉收形成栗果的營(yíng)養(yǎng)不良。缺乏營(yíng)養(yǎng)所以難吃。