將一把栗子放動手里搖，有殼聲，標(biāo)明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新穎栗子。好的板栗果仁淡黃、堅固、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；反之，口感差。栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。重慶燕京鮮板栗原產(chǎn)地直銷北栗普通顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較平均，質(zhì)量較好。把栗子作為加餐零食，重慶鮮板栗原產(chǎn)地直銷栗子淀粉含量比擬高，飽腹感也是比擬強(qiáng)的，所以作為加餐零食來吃，并且吃幾顆就不會餓了。吃栗子少吃主食，假設(shè)餐前吃了一些栗子，那么吃飯的時分就少吃一點主食或許是不吃主食，并且板栗中還有蛋白質(zhì)和膳食纖維等，用來替代白米飯或許是面食也是相當(dāng)不錯的。栗子除了能夠糖炒之外，還能夠搭配其他的食材烹制菜品，比如板栗餅，栗子炒雞，或許是板栗燉牛腩，都是非常受歡迎的。

1.選擇板栗。板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細(xì)毛毛，一種叫做明栗，看起來發(fā)亮，重慶燕京鮮板栗原產(chǎn)地直銷普通狀況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個各異依據(jù)不同人的口味進(jìn)行選擇。2.切小口。用尖利物體在每個板栗上面切一個小口，這樣既能夠節(jié)約燃料，盡快煮好板栗，又利于煮好的板栗剝殼去皮。3.上鍋煮。將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之后換小火繼續(xù)加熱，板栗熟后裂口會變大，而且能聞到香味。4.剝殼去皮。煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時分比較容易，重慶鮮板栗原產(chǎn)地直銷干了之后就不好剝了。5.享用美味。剝好的板栗能夠直接吃，也能夠放入冰箱，燒湯的時候加幾個進(jìn)去，也是十分美味的。?

當(dāng)然，糖炒栗子是用遷西栗子做的。重慶燕京鮮板栗原產(chǎn)地直銷地理位置好，有四種截然不同的氣候條件，所有條件都適合板栗生長。遷西板栗以其香、甜、糯特性，一直深受國內(nèi)外客戶的喜愛，被工商行政管理總局認(rèn)定為“中國地理標(biāo)志產(chǎn)品”。但如今，在利潤的驅(qū)使下，重慶鮮板栗原產(chǎn)地直銷有許多人假裝摻假。因此，即使你花了很高的價格，炒栗子可能不是純粹的遷西栗子。因此，原材料的保證是重要的。

選購時要選擇個大的皮呈深褐色，有光澤者為上品，在市場中，有些攤點出賣的板栗，個頭大小一樣，據(jù)理解，這種板栗大多是冷庫中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經(jīng)過機(jī)械脫皮挑選加工出來的，并不是今年的新品，價錢也較本季的板栗仁廉價，重慶燕京鮮板栗原產(chǎn)地直銷購置時應(yīng)多長個心眼。而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑外殼為褐、紫色、有光澤的，質(zhì)量較好，若外殼變色無光澤，則標(biāo)明栗子質(zhì)量較差；選擇時用手捏一下栗子，顆粒堅實、果肉飽滿的是好栗子，假如捏到空殼則標(biāo)明果肉已干癟，這樣的栗子不能買；好的栗子果仁淡黃色、果肉細(xì)香味濃。買糖炒栗子也需求看和嘗，炒好的栗子剝起來一點也不省事，剝開后栗子肉呈金黃色，吃起來滋味又香又甜。重慶鮮板栗原產(chǎn)地直銷糖炒栗子外觀圓潤光澤，但假如過了很久栗子表面仍然油光锃亮，這可能在炒制的過程中添加了化學(xué)物質(zhì)，栗子批發(fā)以便讓顧客看上去更有食欲。?

板栗批發(fā)代購看似簡單，但也是個系統(tǒng)工程。首先得有人員擔(dān)任收買，收買人員必需有豐厚的經(jīng)歷，一上手就曉得板栗的質(zhì)量;其次也必需有收買的市場，協(xié)作社是公司與農(nóng)戶直接溝通的橋梁，也是公司收買板栗的大市場。重慶鮮板栗原產(chǎn)地直銷板栗批發(fā)收買時要經(jīng)過篩分分出等級，特等每公斤少于96粒，一等規(guī)范為96-164粒/公斤，二級為166-204粒/公斤，每公斤超越204粒的為三級。分級時可用具有不同直徑孔的網(wǎng)板篩停止挑選，也可依據(jù)客戶請求收買。公司在每個收買點都有收買地點，和當(dāng)?shù)囟加惺召I協(xié)議，收買是個冗雜的活，篩分時每個等級都必需有幾個人看守、選擇、除雜、去蛀，然后裝袋稱重，說到裝袋，必需是麻袋沾水后裝袋，重慶燕京鮮板栗原產(chǎn)地直銷在沒有等袋子上水干時必需將裝好的板栗裝入保鮮庫，這是避免新采的板栗被風(fēng)干，放入保鮮庫后能堅持板栗原有的水分不流失，且能堅持板栗的新穎，放置時袋子要呈井字堆放，不能超越五層，超越的用木板分開，堅持空氣流通，這是為什么呢?由于板栗批發(fā)的板栗固然成熟落下被采收，但它也是有生命的，有生命就是需求呼吸的，所以要通風(fēng)拉。