河北板栗品種及種類很多。但從20世紀(jì)70年代初開端，經(jīng)過科學(xué)選種和嫁接，培育出了幾個(gè)種類，保定新鮮鮮板栗原產(chǎn)地直銷目前在全縣板栗消費(fèi)中普遍推行的有4個(gè)種類，其中有3個(gè)種類獲國度科研成果獎(jiǎng)。1、燕山早豐原楊家峪3113號，1980年初定名為楊家早，后改名為燕山早豐。該種類樹姿半開張，呈圓頭狀，分枝角度中等?？偘?，成熟時(shí)呈“十”字開張。高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，成樹均勻株產(chǎn)44.5公斤，投影產(chǎn)量每平方米0.8公斤，葉長橢圓形，葉緣鈍鋸齒狀。栗蓬刺較密，每蓬均勻栗果2.5個(gè)，出果率41％。栗果紅褐色，茸毛少，個(gè)頭平均，每公斤124粒，9月上句長好。 枝均勻抽生果枝1.6個(gè)左右，果枝均勻結(jié)蓬1.5個(gè)左右，80％母枝可連續(xù)三年結(jié)果。嫁接后代性狀穩(wěn)定，母枝嫁接后第二年開端結(jié)果。2、燕山魁栗簡稱燕魁，原楊家峪107號，1980年定名為燕山魁栗。該種類樹冠呈半圓形，母樹樹姿開張，成樹均勻株產(chǎn)21.5公斤，投影產(chǎn)量每平方米0.5公斤，分枝角度大，保定鮮板栗原產(chǎn)地直銷結(jié)果枝角度大，枝條疏生，果前梢較大，雄花序較長，幼樹雄花序長20～30厘米，總苞大，成熟時(shí)呈“一”字開裂。板栗蓬刺密而長，均勻每蓬2.9粒堅(jiān)果，出果率39.5％，果個(gè)大而平均，每公斤116粒，果皮紅褐色，茸毛少，光亮而美觀，9月下旬長好。 枝均勻抽生果枝2.3個(gè)，果枝均勻結(jié)蓬2.4個(gè)，母枝連續(xù)結(jié)果占總發(fā)枝數(shù)87％，枝條粗壯，尾枝長。其接穗嫁接后，幼樹枝條角度大，樹姿非常開張，第二年開端結(jié)果，第四年均勻株產(chǎn)2.35公斤，高達(dá)4公斤，投影產(chǎn)量在每平方米0.5公斤以上。3、燕山短枝(大葉青)原后韓莊20號，1980年定名為燕山短枝也叫大葉青。樹冠緊湊，樹勢中庸，樹姿開放，呈半圓形，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，成樹均勻株產(chǎn)20.9公斤，投影產(chǎn)量每平方米0.5公斤?？偘械龋墒鞎r(shí)呈“一”字開裂。葉長橢圓形，深綠色，葉基圓形，葉鋒利形，葉緣鋸齒形。其接穗嫁接構(gòu)成的后代，葉片較大，栗蓬圓形，每蓬均勻栗果2.7個(gè)，很少有空蓬，出果率38％左右;栗果個(gè)大平均劃一，每公斤114粒，紅褐色，茸毛少，質(zhì)量上等，9月中旬長成。 枝均勻抽生1.29個(gè)果枝，果枝均勻結(jié)蓬2.11個(gè)，母枝連續(xù)三年結(jié)果占68％，嫁接后第二年結(jié)果，很適合密植栽培。4、大板紅又稱大板49，豐產(chǎn)，耐貧瘠，每公斤125粒，板栗果平均劃一，質(zhì)量好，9月中旬成熟。

將一把栗子放動(dòng)手里搖，有殼聲，標(biāo)明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新穎栗子。好的板栗果仁淡黃、堅(jiān)固、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；反之，口感差。栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。保定新鮮鮮板栗原產(chǎn)地直銷北栗普通顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較平均，質(zhì)量較好。把栗子作為加餐零食，保定鮮板栗原產(chǎn)地直銷栗子淀粉含量比擬高，飽腹感也是比擬強(qiáng)的，所以作為加餐零食來吃，并且吃幾顆就不會(huì)餓了。吃栗子少吃主食，假設(shè)餐前吃了一些栗子，那么吃飯的時(shí)分就少吃一點(diǎn)主食或許是不吃主食，并且板栗中還有蛋白質(zhì)和膳食纖維等，用來替代白米飯或許是面食也是相當(dāng)不錯(cuò)的。栗子除了能夠糖炒之外，還能夠搭配其他的食材烹制菜品，比如板栗餅，栗子炒雞，或許是板栗燉牛腩，都是非常受歡迎的。

大多數(shù)堅(jiān)果都有一個(gè)特性就是對存儲(chǔ)條件請求比較嚴(yán)，而板栗更是如此。板栗仁是一種怕干、怕濕、怕冷和怕熱的堅(jiān)果，存儲(chǔ)不當(dāng)是容易變干、發(fā)芽、發(fā)霉以及長蟲之類的，其中板栗仁變干是常見的狀況。那么生板栗干了怎樣辦？保定新鮮鮮板栗原產(chǎn)地直銷干板栗怎樣做好吃？板栗變干大多數(shù)狀況下都是水分蒸發(fā)了所招致，因而干板栗也是能夠吃的，只需干板栗沒有發(fā)霉或者變爛就沒有關(guān)系。解救干板栗的方式就是將干板栗用水先泡一段時(shí)間不要太久了，然后將泡好的板栗開一個(gè)小口子放到鍋里，再參加一點(diǎn)糖開端煮，末后吃起來也是十分不錯(cuò)的。保定鮮板栗原產(chǎn)地直銷由于板栗仁對存儲(chǔ)條件苛刻的緣故所以個(gè)人購置板栗的話一次性不倡議買的太多了，盡量是可以短時(shí)間內(nèi)吃完，假如吃不完盡量是放在冰箱里面寄存而不要放在太陽底下暴曬，暴曬方式很容易形成板栗變干。另外在食用方式上能夠是煮著吃，也能夠是炒熟吃，還能夠和雞肉、豬蹄等燉煮食用。?

糖炒板栗仁的做法：板栗仁備用食材：板栗仁500克，白砂糖50克，清水300克，玉米油10克；制造過程：1、新穎板栗準(zhǔn)備出適量，將其放入水中泡一泡，然后認(rèn)真清洗干凈，晾干其表面的水分；2、取一個(gè)栗子，用小刀在表面切十字刀，可以劃破殼便可，按照這個(gè)方法，保定新鮮鮮板栗原產(chǎn)地直銷依次將板栗仁都處置好，接下來將其他的食材都稱好重量備好；3、準(zhǔn)備出炒鍋，將處置好的板栗放入在炒鍋中，盡量可以都觸摸鍋底，在其中參與玉米油和白砂糖，用筷子攪拌下；4、使得糖油和板栗可以充分交融，這個(gè)時(shí)分參與清水，清水沒過板栗便可，保定鮮板栗原產(chǎn)地直銷加上鍋蓋大火開端煮，待鍋開后轉(zhuǎn)至中火持續(xù)煮；5、差不多20分鐘，這個(gè)時(shí)分便可看到鍋中的糖水顯著削減，轉(zhuǎn)至小火用鍋鏟不停翻炒，直到將栗子可以充分吸收水分，將其炒干后，便可關(guān)火出鍋。