1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，質(zhì)量普通較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的，錦州新鮮速凍板栗價格廠家則標(biāo)明果實已被蟲蛀或受熱蛻變。2、捏果：能夠用手捏栗子，如顆粒堅實，普通果肉飽滿；如顆?？諝?、則標(biāo)明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。3、手搖：將一把栗子抖在臺上或放動手里搖，有殼聲音，果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新穎栗子上市。4、品味：好的板栗果仁淡黃、堅固、肉質(zhì)細(xì)、水份少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃、吃口美；5、鑒粒：栗子顆粒并非越大越好。我國板栗仁有南栗和北栗之分。錦州速凍板栗價格廠家北栗普通顆粒較小，每500克在70－80只左右、扁圓形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較平均，質(zhì)量較好。

板栗的特性是怕熱、怕干、怕水、怕在貯運期間條件不當(dāng)惹起失重，發(fā)芽，蟲蛀，腐朽蛻變（黑嘴）。長利板栗仁批發(fā)商選用貯藏種類，普通以中、晚熟種類較耐貯藏。如油栗、羊毛栗等較耐貯藏，還要留意適時采摘，苞開端開裂，堅果變棕褐色時采收為宜，按全果樹的1/3球果開裂時采收。采收時采用長竹竿震落果樹果球的方法。錦州新鮮速凍板栗價格廠家剛采下來的苞果溫度高，水分多，呼吸強(qiáng)度大，不可大量集中堆積，應(yīng)進(jìn)行，散熱處置，攤涼前方可入藏。板栗批發(fā)商貯藏的適合條件。通常適合貯藏的溫度為1℃～14℃，不能低于—3℃，溫渡過高會生霉蛻變，溫渡過低則會形成冷害。錦州速凍板栗價格廠家貯藏環(huán)境要求潮濕，但不可太濕，普通相對濕度為90％～95％，氣體成分以10％的二氧化碳和3％的氧為好。

板栗的吃法可以說是成千上萬，錦州新鮮速凍板栗價格廠家但是大家做常吃做常做的也就是糖炒栗子、煮栗子、烤栗子等。對于煮栗子來說大家在一直在問的問題是為什么栗子肉會變黑，其實對于這個問題的解決方法是很簡單的一句話就可以搞定。錦州速凍板栗價格廠家煮栗子時要下開水關(guān)火燙煮10分鐘，10分鐘過后直接撈出放入冷水冷卻就可以了

1.先看一下旁邊的生板栗，普通新穎的板栗顏色較淺，絨毛多，錦州新鮮速凍板栗價格廠家板栗仁一面扁一面平的這樣的比擬香甜；2.用紙巾去擦拭一下栗子外表，普通正宗的糖炒板栗仁外表無油漬；3.用刀啟齒的不要買，由于可能會有一些臟東西進(jìn)到里面，會炒板栗仁的商家普通不用事前啟齒，板栗外殼也很好剝；4.察看果肉的顏色，不要一味的去追求金黃，錦州速凍板栗價格廠家有一些果肉中間褐色的很正常，這是栗子中的“褐變反應(yīng)”