板栗營養(yǎng)很豐厚，煲湯或者燒雞肉都十分好吃的，可是板栗買多了吃不完寄存發(fā)芽了還能吃嗎?營養(yǎng)醫(yī)師說板栗發(fā)芽自身是沒有害，口感和營養(yǎng)都會(huì)大大折扣，廣東新鮮鮮板栗批發(fā)板栗發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種有害的物質(zhì)所以盡量不要在吃了。發(fā)芽的板栗不要吃，主要是由于板栗發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種有害的物質(zhì)，也是很常見的一種毒素，廣東鮮板栗批發(fā)這種毒素假如食用過量的話對(duì)人體的傷害是很大的，可能會(huì)呈現(xiàn)中毒的病癥，這是一種致癌的病毒，嚴(yán)重的可能會(huì)對(duì)生命形成要挾，所以假如發(fā)現(xiàn)板栗發(fā)芽了千萬不要吃，就算是將芽去掉也不能吃。

1、剝了殼的生板栗冷凍后，時(shí)辰長了，里邊的糖被分化，廣東新鮮鮮板栗批發(fā)失去了甜美的滋味，雖不會(huì)，但很不好吃，板栗批發(fā)板栗煮熟后會(huì)覺得有點(diǎn)發(fā)苦。這是正常的。只需沒有霉變，是可以吃的。主張這樣保鮮:剛買回的新穎板栗，用切個(gè)口(留意不要堵截)，然后上鍋蒸個(gè)八成熟，剝?nèi)ネ鈿?，放入保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷凍室，隨吃隨拿，放一年也沒事。2、板栗批發(fā)是甜的，苦的話，很大可能是壞了的，蛻變了。廣東鮮板栗批發(fā)這樣的是不能吃的。（1）常溫下蛻變：常溫下的干板栗變苦了就不能吃了，滋味變了說明就是蛻變了。?

當(dāng)然，糖炒栗子是用遷西栗子做的。廣東新鮮鮮板栗批發(fā)地理位置好，有四種截然不同的氣候條件，所有條件都適合板栗生長。遷西板栗以其香、甜、糯特性，一直深受國內(nèi)外客戶的喜愛，被工商行政管理總局認(rèn)定為“中國地理標(biāo)志產(chǎn)品”。但如今，在利潤的驅(qū)使下，廣東鮮板栗批發(fā)有許多人假裝摻假。因此，即使你花了很高的價(jià)格，炒栗子可能不是純粹的遷西栗子。因此，原材料的保證是重要的。

糖炒栗子涼了可以再加熱食用，廣東新鮮鮮板栗批發(fā)較好的加熱方式是用微波爐加熱，出來后再吃就跟剛買的板栗一樣。做法：將涼了的糖炒栗子放到玻璃器皿內(nèi)，再放進(jìn)微波爐用高溫加熱1-2分鐘。當(dāng)然，如果需要加熱的量比較多的話就稍微加熱久一點(diǎn)，一般是先高溫加熱再轉(zhuǎn)成中溫加熱，那樣加熱后的糖炒栗子口感與原口感差距不大。炒制加熱法。市場(chǎng)上賣得炒板粟是跟小石子一塊炒的，可是，對(duì)普通家庭來說，專門去弄點(diǎn)石子跟板栗一起炒不太現(xiàn)實(shí)。這時(shí)我們需要一個(gè)厚底的炒鍋，在鍋底抹一層油，小火炒幾分鐘，這樣炒出來也還不錯(cuò)。炒鍋炒的時(shí)候要小火，鍋底抹油，防止板栗炒糊。水煮加熱法。如果嫌麻煩，也可以先把水煮開，然后把冷的板栗倒進(jìn)去，煮兩分鐘就可以了。只是，這樣味道可能會(huì)差點(diǎn)。糖炒栗子由于已經(jīng)經(jīng)過開口加工，所以涼了后一般不太建議用水煮的方式加熱，廣東鮮板栗批發(fā)盡量就是用烤箱這類的高溫加熱。不過，不管是使用烤箱、微波爐還是壓力鍋等器皿，加熱的板栗量一次性不要放太多了，而且加熱的時(shí)間也不宜過長，自己合理把握時(shí)間。