看顏色有的生栗子看起來外表光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的，外表象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。山西香甜鮮板栗批發(fā)看絨毛大家都曉得栗子的尾部有很多絨毛的，那種外表光亮，陳年栗子上的毛普通比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛普通比擬多。 栗子批發(fā)看外表沒有蟲眼、看個頭有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的種類面、甜。第二種是大家常見的中等大小的普通種類，依據產地的不同口味上有些差異。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種普通是山栗子，真正的綠色食品，口味甜美。看外形常見的栗子大致分為兩種外形，一種一面圓圓的，一面較平；第二種兩面都平平的。在選擇的時分要甜的就選前一種，要不甜的就選第二種。緣由很簡單，從栗子的生長狀態(tài)來剖析：栗子在樹上都是好幾個在一同被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易承受陽光的映照。山西鮮板栗批發(fā)很多水果的含糖量也和日照時間有很大關系。這就是為什么靠外層的栗子比靠里的甜。栗子批發(fā)廠家提示：購回來的生板栗如當時不吃，放在有網眼的網袋或篩子里，置放陰涼通風處。

秋季正是新穎板栗上市的時間，我們常見的就是街頭的糖炒栗子。有一些無良商家會參加工業(yè)石蠟油或者用糖精替代白糖來炒，這兩種物資都對身體有害。山西鮮板栗批發(fā)糖炒板栗甜不甜，和用不用糖來炒沒有關系，而和板栗自身有關，詳細說是和板栗種類、糖化水平、含水量等緣由有關。板栗產地和種類。普通說來，南方板栗甜度較差，北方板栗甜度較高；同一地域不同種類含糖量也會稍有不同。板栗仁風干一段時間后，板栗仁內水分減少，糖度相應變高，這就是風干板栗較甜的緣由。板栗炒熟后，水分至少喪失10%以上。所以含水量也是影響板栗甜度的一個緣由。炒制方式。炒制方式不同，影響更多的是板栗仁的含水量，山西香甜鮮板栗批發(fā)是上面第三個緣由的另一個維度?？傮w來說，敞口炒鍋比滾筒炒鍋炒出來的板栗含水量更低；干煲板栗比糖炒板栗含水量更低；農家炒板栗比炒店炒板栗含水量更低。在同等條件下，含水量更低的板栗甜度更高。

板栗仁采收辦法，拾栗子：樹上的栗蓬自然成熟開裂，堅果落地后撿拾。山西香甜批發(fā)此辦法收獲的栗子發(fā)育充實，外形美觀，有光澤，耐貯耐運，同時，還可充沛應用輔助勞力。但必需每天停止撿拾，否則栗果長時間在公開暴露，會失水風干，影響產量和果品的質量。據實驗，板栗仁在樹下暴露1天，失水重量到達10%以上，而且失水后的栗果在貯藏和運輸中極易霉爛。打栗蓬：板栗開裂40%以上，用竹竿將栗蓬震落，并撿起集中堆放在蔭涼處，每層20厘米噴灑少量清水，增加蓬堆內的濕度。蓬堆厚度不超越80厘米，5～7天蓬苞開裂后，將栗果撿出，山西鮮板栗批發(fā)留意不要損壞果皮的光亮度。拾栗法常與打栗苞法配合，消費中拾栗法常與打栗苞法配合運用，即采收前2天-3天有局部栗實零落時用拾栗法，當50%栗苞開裂時一次性采收或分批采收。

買糖炒板栗仁盡量選不啟齒的。板栗仁肉爆出殼外賣相好、口感甜，山西鮮板栗批發(fā)消費者都鐘愛這種糖炒啟齒栗子。其實，這種栗子是經過特殊處置的。為了牟取利益，一些黑心商販首先將生栗子放在糖精水里浸泡，然后將其放進沸水里煮，撈出晾干后，再放進鍋里翻炒。1斤左右的板栗仁經過泡煮后，重量會增加三四兩左右，山西香甜鮮板栗批發(fā)炒后還會增加些重量，由于泡、煮熟后的栗子遇熱都會爆啟齒子，所以，這種板栗仁很豐滿，而且皮也好剝。?

熟練使用土壤施肥方法。對于土壤薄、肥料嚴重短缺的板栗園，土壤施肥效果較好。方法是：在栗樹樹冠的滴灌線上挖一條寬25厘米、深20厘米的環(huán)形溝渠，山西香甜鮮板栗批發(fā)每株施用1公斤過磷酸鈣、0.3公斤尿素和0.25至0.5公斤硼砂。施用時，尿素和硼砂應溶解在水中，然后在溝渠中施用。施肥時灑水，用鋤頭將肥料與土壤混合，使肥料和水盡快滲入根部。施肥后及時填溝，防止養(yǎng)分揮發(fā)。如果在施肥時加入適量的土壤和其他肥料改良土壤，山西鮮板栗批發(fā)將對板栗批發(fā)廠來年的果實產生良好的效果，降低空芽率。熟練運用根外施肥法。這種施肥方法適用于夏季各種土壤上的栗樹。方法為：混合0.3%-0.4%尿素溶液、0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶液、0.3%-0.4%硼砂溶液，在晴天上午9點或晚上噴冠，每10天噴一次。一次，連續(xù)噴灑兩次。如果在施肥后10小時內遇到大雨，重新施肥，以確保施肥效果。板栗批發(fā)廠家談的是兩種施肥方法的結合。土壤施肥法與根外施肥法相結合，夏季施用，板栗增產效果較好。即在土壤肥力良好的基礎上，及時進行根外施肥，既能使板栗當年高產，又能使板栗來年高產。

河北板栗品種及種類很多。但從20世紀70年代初開端，經過科學選種和嫁接，培育出了幾個種類，山西香甜鮮板栗批發(fā)目前在全縣板栗消費中普遍推行的有4個種類，其中有3個種類獲國度科研成果獎。1、燕山早豐原楊家峪3113號，1980年初定名為楊家早，后改名為燕山早豐。該種類樹姿半開張，呈圓頭狀，分枝角度中等?？偘。墒鞎r呈“十”字開張。高產穩(wěn)產，成樹均勻株產44.5公斤，投影產量每平方米0.8公斤，葉長橢圓形，葉緣鈍鋸齒狀。栗蓬刺較密，每蓬均勻栗果2.5個，出果率41％。栗果紅褐色，茸毛少，個頭平均，每公斤124粒，9月上句長好。 枝均勻抽生果枝1.6個左右，果枝均勻結蓬1.5個左右，80％母枝可連續(xù)三年結果。嫁接后代性狀穩(wěn)定，母枝嫁接后第二年開端結果。2、燕山魁栗簡稱燕魁，原楊家峪107號，1980年定名為燕山魁栗。該種類樹冠呈半圓形，母樹樹姿開張，成樹均勻株產21.5公斤，投影產量每平方米0.5公斤，分枝角度大，山西鮮板栗批發(fā)結果枝角度大，枝條疏生，果前梢較大，雄花序較長，幼樹雄花序長20～30厘米，總苞大，成熟時呈“一”字開裂。板栗蓬刺密而長，均勻每蓬2.9粒堅果，出果率39.5％，果個大而平均，每公斤116粒，果皮紅褐色，茸毛少，光亮而美觀，9月下旬長好。 枝均勻抽生果枝2.3個，果枝均勻結蓬2.4個，母枝連續(xù)結果占總發(fā)枝數87％，枝條粗壯，尾枝長。其接穗嫁接后，幼樹枝條角度大，樹姿非常開張，第二年開端結果，第四年均勻株產2.35公斤，高達4公斤，投影產量在每平方米0.5公斤以上。3、燕山短枝(大葉青)原后韓莊20號，1980年定名為燕山短枝也叫大葉青。樹冠緊湊，樹勢中庸，樹姿開放，呈半圓形，高產穩(wěn)產，成樹均勻株產20.9公斤，投影產量每平方米0.5公斤?？偘械?，成熟時呈“一”字開裂。葉長橢圓形，深綠色，葉基圓形，葉鋒利形，葉緣鋸齒形。其接穗嫁接構成的后代，葉片較大，栗蓬圓形，每蓬均勻栗果2.7個，很少有空蓬，出果率38％左右;栗果個大平均劃一，每公斤114粒，紅褐色，茸毛少，質量上等，9月中旬長成。 枝均勻抽生1.29個果枝，果枝均勻結蓬2.11個，母枝連續(xù)三年結果占68％，嫁接后第二年結果，很適合密植栽培。4、大板紅又稱大板49，豐產，耐貧瘠，每公斤125粒，板栗果平均劃一，質量好，9月中旬成熟。