買(mǎi)糖炒板栗仁盡量選不啟齒的。板栗仁肉爆出殼外賣相好、口感甜,承德鮮板栗深加工廠家消費(fèi)者都鐘愛(ài)這種糖炒啟齒栗子。其實(shí),這種栗子是經(jīng)過(guò)特殊處置的。為了牟取利益,一些黑心商販?zhǔn)紫葘⑸踝臃旁谔蔷锝?,然后將其放進(jìn)沸水里煮,撈出晾干后,再放進(jìn)鍋里翻炒。1斤左右的板栗仁經(jīng)過(guò)泡煮后,重量會(huì)增加三四兩左右,承德燕京鮮板栗深加工廠家炒后還會(huì)增加些重量,由于泡、煮熟后的栗子遇熱都會(huì)爆啟齒子,所以,這種板栗仁很豐滿,而且皮也好剝。?
板栗批發(fā)代購(gòu)看似簡(jiǎn)單,但也是個(gè)系統(tǒng)工程。首先得有人員擔(dān)任收買(mǎi),收買(mǎi)人員必需有豐厚的經(jīng)歷,一上手就曉得板栗的質(zhì)量;其次也必需有收買(mǎi)的市場(chǎng),協(xié)作社是公司與農(nóng)戶直接溝通的橋梁,也是公司收買(mǎi)板栗的大市場(chǎng)。承德鮮板栗深加工廠家板栗批發(fā)收買(mǎi)時(shí)要經(jīng)過(guò)篩分分出等級(jí),特等每公斤少于96粒,一等規(guī)范為96-164粒/公斤,二級(jí)為166-204粒/公斤,每公斤超越204粒的為三級(jí)。分級(jí)時(shí)可用具有不同直徑孔的網(wǎng)板篩停止挑選,也可依據(jù)客戶請(qǐng)求收買(mǎi)。公司在每個(gè)收買(mǎi)點(diǎn)都有收買(mǎi)地點(diǎn),和當(dāng)?shù)囟加惺召I(mǎi)協(xié)議,收買(mǎi)是個(gè)冗雜的活,篩分時(shí)每個(gè)等級(jí)都必需有幾個(gè)人看守、選擇、除雜、去蛀,然后裝袋稱重,說(shuō)到裝袋,必需是麻袋沾水后裝袋,承德燕京鮮板栗深加工廠家在沒(méi)有等袋子上水干時(shí)必需將裝好的板栗裝入保鮮庫(kù),這是避免新采的板栗被風(fēng)干,放入保鮮庫(kù)后能堅(jiān)持板栗原有的水分不流失,且能堅(jiān)持板栗的新穎,放置時(shí)袋子要呈井字堆放,不能超越五層,超越的用木板分開(kāi),堅(jiān)持空氣流通,這是為什么呢?由于板栗批發(fā)的板栗固然成熟落下被采收,但它也是有生命的,有生命就是需求呼吸的,所以要通風(fēng)拉。
1、嘗試行業(yè)結(jié)合。炒店有接觸客戶的優(yōu)勢(shì),應(yīng)用這點(diǎn)能夠與相關(guān)行業(yè)進(jìn)行結(jié)合。承德燕京鮮板栗深加工廠家比方與栗鄉(xiāng)休閑旅游景點(diǎn)結(jié)合,在花季、采收季推行旅游產(chǎn)品,體驗(yàn)旅游,這樣做的益處是一方面與客戶進(jìn)行互動(dòng),另外一方面還能夠進(jìn)步店鋪知名度,更能夠增加額外收入。此外與婚慶、飯店等其他行業(yè)結(jié)合均能夠按這個(gè)思緒進(jìn)行。2、生板栗批發(fā)線下壯大。倡議開(kāi)設(shè)直營(yíng)糖炒店,直接運(yùn)營(yíng)、投資、管理,各個(gè)店鋪的門(mén)頭、店面、擺設(shè)、效勞、商品等方面高度統(tǒng)一,這樣關(guān)于廣闊客戶構(gòu)成視覺(jué)沖擊效應(yīng)。同時(shí),經(jīng)過(guò)本人的渠道直接銷售給買(mǎi)家,省去了諸多中間環(huán)節(jié),構(gòu)成了從收到儲(chǔ)到售的完好產(chǎn)業(yè)鏈,有效降低了板栗本錢(qián),進(jìn)一步降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),3、生板栗批發(fā)線上拓展。倡議開(kāi)設(shè)淘寶、天貓、阿里巴巴等電商店鋪,在百度糯米、美團(tuán)等網(wǎng)站開(kāi)通團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。開(kāi)通微店,承德鮮板栗深加工廠家應(yīng)用自媒體停止推行銷售,特別要注重在金板栗網(wǎng)、中國(guó)板栗網(wǎng)等板栗網(wǎng)站開(kāi)設(shè)店鋪、發(fā)布廣告,進(jìn)一步進(jìn)步企業(yè)知名度,不時(shí)進(jìn)步銷售額。
華北種類群的板栗當(dāng)仁不讓。它主要產(chǎn)自燕山山脈及太行山脈,特性是糯性強(qiáng)、含糖量高、富有光澤,主要用于炒食。承德燕京鮮板栗深加工廠家長(zhǎng)江流域種類群的板栗主要散布于湖北、安徽、江蘇、浙江等長(zhǎng)江流域省份。特性是個(gè)頭大、淀粉含量高、口感更面,用它來(lái)做板栗燒肉、板栗燒雞是極好的,所以也稱它為“菜栗”。西北種類群主要散布于甘肅、陜西南部、四川北部等地。主要也是用來(lái)制造炒栗。東南種類群散布于東南沿海各省,承德鮮板栗深加工廠家而西南種類群則主要散布于云貴川三省,這兩個(gè)種類群的板栗含糖量都偏低,果實(shí)質(zhì)量也不穩(wěn)定。還有一種是東北種類群,主要散布于遼寧和吉林南部。
糖炒栗子涼了可以再加熱食用,承德燕京鮮板栗深加工廠家較好的加熱方式是用微波爐加熱,出來(lái)后再吃就跟剛買(mǎi)的板栗一樣。做法:將涼了的糖炒栗子放到玻璃器皿內(nèi),再放進(jìn)微波爐用高溫加熱1-2分鐘。當(dāng)然,如果需要加熱的量比較多的話就稍微加熱久一點(diǎn),一般是先高溫加熱再轉(zhuǎn)成中溫加熱,那樣加熱后的糖炒栗子口感與原口感差距不大。炒制加熱法。市場(chǎng)上賣得炒板粟是跟小石子一塊炒的,可是,對(duì)普通家庭來(lái)說(shuō),專門(mén)去弄點(diǎn)石子跟板栗一起炒不太現(xiàn)實(shí)。這時(shí)我們需要一個(gè)厚底的炒鍋,在鍋底抹一層油,小火炒幾分鐘,這樣炒出來(lái)也還不錯(cuò)。炒鍋炒的時(shí)候要小火,鍋底抹油,防止板栗炒糊。水煮加熱法。如果嫌麻煩,也可以先把水煮開(kāi),然后把冷的板栗倒進(jìn)去,煮兩分鐘就可以了。只是,這樣味道可能會(huì)差點(diǎn)。糖炒栗子由于已經(jīng)經(jīng)過(guò)開(kāi)口加工,所以涼了后一般不太建議用水煮的方式加熱,承德鮮板栗深加工廠家盡量就是用烤箱這類的高溫加熱。不過(guò),不管是使用烤箱、微波爐還是壓力鍋等器皿,加熱的板栗量一次性不要放太多了,而且加熱的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng),自己合理把握時(shí)間。
板栗空苞又稱空蓬、空殼,鄉(xiāng)親們稱之“啞巴栗子”。承德燕京鮮板栗深加工廠家板栗空苞率普通為15%左右,高的80%,有的簡(jiǎn)直整株空苞。因而,避免空苞是進(jìn)步板栗產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。據(jù)和我們同行的專家引見(jiàn),避免空苞通常有三項(xiàng)技術(shù)措施。一、合理選配授粉樹(shù)。板栗異花授粉堅(jiān)固率高,自花授粉常常不易堅(jiān)固。因而,在栽植時(shí),要選用堅(jiān)固率高的優(yōu)良種類,還要留意選配授粉樹(shù)。理論證明:合理選配授粉組合,可大幅度進(jìn)步堅(jiān)固率,增加板栗產(chǎn)量。二、恰當(dāng)疏除雄花。板栗樹(shù)是雌雄同株異花,雄花花序先開(kāi),雌花序后開(kāi)。當(dāng)雄花序長(zhǎng)至2~3厘米時(shí),摘除90%的雄花,不只不影響樹(shù)體的正常授粉,而且葉色娟秀,堅(jiān)固率高,單果重量增加,還可提早成熟7~10天,做到早采收,早上市。板栗恰當(dāng)摘除雄花,對(duì)低齡樹(shù)的作用尤為突出。三、增施硼肥。板栗對(duì)硼的反映非常敏感,承德鮮板栗深加工廠家特別是在缺硼的土壤中增施硼肥,能有效地降低空苞率,進(jìn)步單株產(chǎn)量。詳細(xì)施用辦法:一是萌芽期施硼,在早春分離施萌芽肥,把硼砂施入土壤中,普通每株施硼砂100~150克,缺硼的土壤還可恰當(dāng)多施。二是開(kāi)花期噴硼,每1/15公頃用硼砂100克,對(duì)水50千克,平均地噴在雌花上,對(duì)空苞率高的可恰當(dāng)增加噴硼濃度。板栗經(jīng)過(guò)施硼噴硼后,空苞率可降低20%~30%,產(chǎn)量進(jìn)步3~4倍。