板栗批發(fā)代購看似簡單，但也是個系統(tǒng)工程。首先得有人員擔任收買，收買人員必需有豐厚的經(jīng)歷，一上手就曉得板栗的質(zhì)量;其次也必需有收買的市場，協(xié)作社是公司與農(nóng)戶直接溝通的橋梁，也是公司收買板栗的大市場。重慶鮮板栗原產(chǎn)地直銷板栗批發(fā)收買時要經(jīng)過篩分分出等級，特等每公斤少于96粒，一等規(guī)范為96-164粒/公斤，二級為166-204粒/公斤，每公斤超越204粒的為三級。分級時可用具有不同直徑孔的網(wǎng)板篩停止挑選，也可依據(jù)客戶請求收買。公司在每個收買點都有收買地點，和當?shù)囟加惺召I協(xié)議，收買是個冗雜的活，篩分時每個等級都必需有幾個人看守、選擇、除雜、去蛀，然后裝袋稱重，說到裝袋，必需是麻袋沾水后裝袋，重慶新鮮鮮板栗原產(chǎn)地直銷在沒有等袋子上水干時必需將裝好的板栗裝入保鮮庫，這是避免新采的板栗被風干，放入保鮮庫后能堅持板栗原有的水分不流失，且能堅持板栗的新穎，放置時袋子要呈井字堆放，不能超越五層，超越的用木板分開，堅持空氣流通，這是為什么呢?由于板栗批發(fā)的板栗固然成熟落下被采收，但它也是有生命的，有生命就是需求呼吸的，所以要通風拉。

?未成熟的栗子被一個大刺球包裹著，當大球里邊只要一個栗子時外形就是圓滾滾的，重慶新鮮鮮板栗原產(chǎn)地直銷有兩個栗子時是兩個半圓狀的，有三個栗子時中間那個就被壓扁了，中間的那個得到的光照少，甜度自然低一些。因而，挑栗子越圓的越甜，其次是一面圓一面扁的，后才是兩面都扁的。再就是，買栗子別挑個頭特別大的，這樣的栗子普通水分比擬大，甜味相對淡一點。板栗仁批發(fā)漆黑發(fā)亮要慎買。重慶鮮板栗原產(chǎn)地直銷正常的糖炒栗子的顏色是褐紅色的，并不是十分的漆黑發(fā)亮。假如板栗表面皮過于黃亮或漆黑發(fā)亮，摸起來潤滑不黏手，且放一段時間還堅持這個顏色，有可能是參加石蠟炒制而成的。

油栗其實是板栗的一個品種，重慶新鮮鮮板栗原產(chǎn)地直銷板栗普通來說可以分紅油栗以及生栗，油栗普通就是指可以炒著吃的栗子，而生栗多用于做菜，市場上油栗普遍的價錢比生栗要高。從外表上看兩者沒有不同的地方，重慶鮮板栗原產(chǎn)地直銷不過質(zhì)量卻有很大區(qū)別。油栗果形是比較小的，殼呈黑褐色，有油質(zhì)澤，種皮很好剝離，肉黏且糯；而生栗恰恰相反，果形很大，種皮很難剝離，沒有幾糖分，肉粉偏粳。

鮮板栗批發(fā)去殼方法如下：熱水浸泡法：重慶新鮮鮮板栗原產(chǎn)地直銷生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一同脫落，此法去除栗子皮省時、省力?？曜影韬头ǎ簩⒗踝尤績砂?，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一瞬間后，用筷子拌和，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時刻不能過長，不然將會影響栗子營養(yǎng)成分。冰箱冷凍法：板栗批發(fā)煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里邊一層衣和肉即會主動脫離。用此方法去栗衣前，要將其外殼剪開，重慶鮮板栗原產(chǎn)地直銷不然可能會引起微波爐故障。熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后當即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢易涛恫蛔?。日光暴曬法：把要吃的生板栗批發(fā)放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。