板栗仁采收辦法,拾栗子:樹(shù)上的栗蓬自然成熟開(kāi)裂,堅(jiān)果落地后撿拾。上海燕京直銷(xiāo)此辦法收獲的栗子發(fā)育充實(shí),外形美觀,有光澤,耐貯耐運(yùn),同時(shí),還可充沛應(yīng)用輔助勞力。但必需每天停止撿拾,否則栗果長(zhǎng)時(shí)間在公開(kāi)暴露,會(huì)失水風(fēng)干,影響產(chǎn)量和果品的質(zhì)量。據(jù)實(shí)驗(yàn),板栗仁在樹(shù)下暴露1天,失水重量到達(dá)10%以上,而且失水后的栗果在貯藏和運(yùn)輸中極易霉?fàn)€。打栗蓬:板栗開(kāi)裂40%以上,用竹竿將栗蓬震落,并撿起集中堆放在蔭涼處,每層20厘米噴灑少量清水,增加蓬堆內(nèi)的濕度。蓬堆厚度不超越80厘米,5~7天蓬苞開(kāi)裂后,將栗果撿出,上海鮮板栗直銷(xiāo)留意不要損壞果皮的光亮度。拾栗法常與打栗苞法配合,消費(fèi)中拾栗法常與打栗苞法配合運(yùn)用,即采收前2天-3天有局部栗實(shí)零落時(shí)用拾栗法,當(dāng)50%栗苞開(kāi)裂時(shí)一次性采收或分批采收。
選購(gòu)時(shí)要選擇個(gè)大的皮呈深褐色,有光澤者為上品,在市場(chǎng)中,有些攤點(diǎn)出賣(mài)的板栗,個(gè)頭大小一樣,據(jù)理解,這種板栗大多是冷庫(kù)中的存貨,特別是去年的板栗,這些板栗多是經(jīng)過(guò)機(jī)械脫皮挑選加工出來(lái)的,并不是今年的新品,價(jià)錢(qián)也較本季的板栗仁廉價(jià),上海燕京鮮板栗直銷(xiāo)購(gòu)置時(shí)應(yīng)多長(zhǎng)個(gè)心眼。而剛上市的板栗會(huì)大小不一,板栗剝皮不易,人工剝皮的板栗,在板栗上都會(huì)留有殘存的皮屑外殼為褐、紫色、有光澤的,質(zhì)量較好,若外殼變色無(wú)光澤,則標(biāo)明栗子質(zhì)量較差;選擇時(shí)用手捏一下栗子,顆粒堅(jiān)實(shí)、果肉飽滿(mǎn)的是好栗子,假如捏到空殼則標(biāo)明果肉已干癟,這樣的栗子不能買(mǎi);好的栗子果仁淡黃色、果肉細(xì)香味濃。買(mǎi)糖炒栗子也需求看和嘗,炒好的栗子剝起來(lái)一點(diǎn)也不省事,剝開(kāi)后栗子肉呈金黃色,吃起來(lái)滋味又香又甜。上海鮮板栗直銷(xiāo)糖炒栗子外觀圓潤(rùn)光澤,但假如過(guò)了很久栗子表面仍然油光锃亮,這可能在炒制的過(guò)程中添加了化學(xué)物質(zhì),栗子批發(fā)以便讓顧客看上去更有食欲。?
華北種類(lèi)群的板栗當(dāng)仁不讓。它主要產(chǎn)自燕山山脈及太行山脈,特性是糯性強(qiáng)、含糖量高、富有光澤,主要用于炒食。上海燕京鮮板栗直銷(xiāo)長(zhǎng)江流域種類(lèi)群的板栗主要散布于湖北、安徽、江蘇、浙江等長(zhǎng)江流域省份。特性是個(gè)頭大、淀粉含量高、口感更面,用它來(lái)做板栗燒肉、板栗燒雞是極好的,所以也稱(chēng)它為“菜栗”。西北種類(lèi)群主要散布于甘肅、陜西南部、四川北部等地。主要也是用來(lái)制造炒栗。東南種類(lèi)群散布于東南沿海各省,上海鮮板栗直銷(xiāo)而西南種類(lèi)群則主要散布于云貴川三省,這兩個(gè)種類(lèi)群的板栗含糖量都偏低,果實(shí)質(zhì)量也不穩(wěn)定。還有一種是東北種類(lèi)群,主要散布于遼寧和吉林南部。
鮮板栗樹(shù)氣溫的順應(yīng)范圍較廣,上海燕京鮮板栗直銷(xiāo)在年均勻氣溫8~22℃,高氣溫39℃、較低氣溫-24℃范圍內(nèi)均能正常生長(zhǎng) ,但是在年均勻氣溫10~17℃,生長(zhǎng)期(4~10月)的日均溫為16~20℃的地方生長(zhǎng)較好。栗子樹(shù)開(kāi)花期適合的溫度為17~27℃,低于15℃或高于27℃均將影響授粉受精和坐果。在8~9月間為栗子果實(shí)增大期,在20℃以上的均勻氣溫可促使果實(shí)生長(zhǎng)。在年均勻氣溫在8℃以下,較低氣溫在-30℃以下的地方,上海鮮板栗直銷(xiāo)栗子幼樹(shù)和新梢在冬季常受凍害,并因成熟期溫度缺乏,而果實(shí)小,質(zhì)量變劣。