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石家莊新鮮鮮板栗價(jià)格直銷

2023-09-17
石家莊新鮮鮮板栗價(jià)格直銷

一)適期采收 采收得早則板栗果實(shí)物質(zhì)積聚不充沛,水分含量大,果實(shí)風(fēng)味差,不耐貯,因此應(yīng)在栗蓬有一半以上開(kāi)裂時(shí)進(jìn)行采收。石家莊新鮮鮮板栗價(jià)格直銷栗子批發(fā)商家的板栗‘采青’有什么弊端?(1)降低板栗質(zhì)量:打下來(lái)的栗子還未完整成熟,栗實(shí)還不豐滿,營(yíng)養(yǎng)成分積聚缺乏,色澤差,含糖量低,含水量高,易腐朽,不易儲(chǔ)存。(2)減少產(chǎn)量:據(jù)多年理論經(jīng)歷,若提早15天采收,減產(chǎn)55.3%;提早9天采收,減產(chǎn)35.4%;提早3天采收,減產(chǎn)6.8%。(3)易傷樹(shù)體:栗苞未成熟時(shí),果柄與果枝分離結(jié)實(shí),不易擊落,因而打栗子會(huì)打落很多樹(shù)葉,也很容易打傷果前梢,這樣會(huì)影響果枝質(zhì)量,形成來(lái)年減產(chǎn)。(4)蟲(chóng)害多:栗苞儲(chǔ)存期間,蛀果害蟲(chóng)桃蛀螟極易轉(zhuǎn)果危害,招致蟲(chóng)果率上升。(5)費(fèi)力費(fèi)工:板栗自然開(kāi)裂時(shí)打,假如用10分鐘,打青就得用30分鐘。把打青用的工,撿栗苞用的工,扒栗果用的工,儲(chǔ)存栗苞用的工加起來(lái),石家莊鮮板栗價(jià)格直銷比撿拾栗果費(fèi)工3倍以上。而且還使總產(chǎn)量降低,質(zhì)量降落,經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重,得失相當(dāng)。(二)采后處置 采后要防失水風(fēng)干 栗子批發(fā)商家的板栗在失水較多的狀況下,果實(shí)中的含糖量進(jìn)步,生命活動(dòng)遭到限制,會(huì)加重爛果損失,而且風(fēng)干時(shí)間越長(zhǎng),損失越大,因此采后應(yīng)及時(shí)貯藏,避免失水,形成爛果損失

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選購(gòu)時(shí)要選擇個(gè)大的皮呈深褐色,有光澤者為上品,在市場(chǎng)中,有些攤點(diǎn)出賣的板栗,個(gè)頭大小一樣,據(jù)理解,這種板栗大多是冷庫(kù)中的存貨,特別是去年的板栗,這些板栗多是經(jīng)過(guò)機(jī)械脫皮挑選加工出來(lái)的,并不是今年的新品,價(jià)錢也較本季的板栗仁廉價(jià),石家莊新鮮鮮板栗價(jià)格直銷購(gòu)置時(shí)應(yīng)多長(zhǎng)個(gè)心眼。而剛上市的板栗會(huì)大小不一,板栗剝皮不易,人工剝皮的板栗,在板栗上都會(huì)留有殘存的皮屑外殼為褐、紫色、有光澤的,質(zhì)量較好,若外殼變色無(wú)光澤,則標(biāo)明栗子質(zhì)量較差;選擇時(shí)用手捏一下栗子,顆粒堅(jiān)實(shí)、果肉飽滿的是好栗子,假如捏到空殼則標(biāo)明果肉已干癟,這樣的栗子不能買;好的栗子果仁淡黃色、果肉細(xì)香味濃。買糖炒栗子也需求看和嘗,炒好的栗子剝起來(lái)一點(diǎn)也不省事,剝開(kāi)后栗子肉呈金黃色,吃起來(lái)滋味又香又甜。石家莊鮮板栗價(jià)格直銷糖炒栗子外觀圓潤(rùn)光澤,但假如過(guò)了很久栗子表面仍然油光锃亮,這可能在炒制的過(guò)程中添加了化學(xué)物質(zhì),栗子批發(fā)以便讓顧客看上去更有食欲。?

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1、水煮板栗 將板栗對(duì)半切開(kāi),放到鍋里煮。但假設(shè)想保存完好的板栗外形,石家莊鮮板栗價(jià)格直銷能夠選用以下方法:用鹽水煮。將板栗洗凈后,從中心切個(gè)口兒。鍋里放鹽水,倒入處置過(guò)的板栗,在火上煮五分鐘,然后趁熱去掉板栗的殼和皮。2、太陽(yáng)曬板栗板栗批發(fā)后把板栗曬在陽(yáng)臺(tái)上,有空就去看看能不能剝,發(fā)現(xiàn)好剝了當(dāng)即入手,石家莊新鮮鮮板栗價(jià)格直銷由于時(shí)辰再久板栗可能會(huì)被晾干。3、微波爐法剝板栗用刀把板栗切個(gè)小口兒,放在帶蓋子的容器中,熱一霎時(shí)后拿出,趁熱剝好。4、鹽開(kāi)水浸泡法剝板栗。將板栗直接倒入鹽開(kāi)水中,浸泡5分鐘,然后用刀切個(gè)口兒,趁熱去殼和皮。板栗相當(dāng)完好,并且色澤誘人。?

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①原料板栗仁采用機(jī)器或人工清洗,石家莊新鮮鮮板栗價(jià)格直銷瀝水后放入脫皮機(jī)內(nèi)脫皮,再用人工選擇,棄去有腐朽、蟲(chóng)蛀、斑點(diǎn)栗果,余下精挑細(xì)選后的栗仁用清水漂洗凈。②栗仁倒入護(hù)色液中備用。護(hù)色液的組成為檸檬酸0.1%、氯化鈉0.1%、。③配制預(yù)煮液,其組成為蔗糖15%、氯化鈉0.05%、檸檬酸0.1%。加熱預(yù)煮液至沸騰,把護(hù)色液中的栗仁撈出,倒入沸騰的預(yù)煮液中,栗仁與預(yù)煮液的重量比為2:3。④胡蘿卜經(jīng)清洗后,用小刀削去根須、病斑及碰傷部位,切成3毫米厚的薄片,放入高壓釜中蒸煮20分鐘,冷卻后備用。⑤配制50%濃度的糖液,加熱至沸,待全部溶解后,按配方量參加栗仁和胡蘿卜片,倒入打漿機(jī)內(nèi)打漿。配方:板栗15%、胡蘿卜3%、砂糖4%、奶粉2.5%、香料0.02%、黃原膠0.35%。⑥打好的漿料轉(zhuǎn)入膠體磨中進(jìn)一步磨細(xì)。⑦在攪拌罐內(nèi),將精磨后的漿料與配方中的奶粉、香料、黃原膠等混合攪拌至平均。⑧攪拌后的料液在均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì),石家莊鮮板栗價(jià)格直銷壓力為180千克/平方厘米--220千克/平方厘米。⑨均質(zhì)后的料液停止真空脫氣,溫度35℃--45℃,真空度0.09兆帕--0.095兆帕,時(shí)間10分鐘。⑩脫氣后的料液直接注入包裝罐內(nèi),并立刻密封,真空度30千帕--35千帕。殺菌宜采用常壓殺菌法,溫度100℃,時(shí)間30分鐘,殺菌后分段冷卻。經(jīng)檢驗(yàn)后即得廢品。