1.選擇板栗。板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細(xì)毛毛，一種叫做明栗，看起來發(fā)亮，重慶燕京鮮板栗加工廠家普通狀況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個各異依據(jù)不同人的口味進(jìn)行選擇。2.切小口。用尖利物體在每個板栗上面切一個小口，這樣既能夠節(jié)約燃料，盡快煮好板栗，又利于煮好的板栗剝殼去皮。3.上鍋煮。將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之后換小火繼續(xù)加熱，板栗熟后裂口會變大，而且能聞到香味。4.剝殼去皮。煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時分比較容易，重慶鮮板栗加工廠家干了之后就不好剝了。5.享用美味。剝好的板栗能夠直接吃，也能夠放入冰箱，燒湯的時候加幾個進(jìn)去，也是十分美味的。?

板栗空苞又稱空蓬、空殼，鄉(xiāng)親們稱之“啞巴栗子”。重慶燕京鮮板栗加工廠家板栗空苞率普通為15％左右，高的80％，有的簡直整株空苞。因而，避免空苞是進(jìn)步板栗產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。據(jù)和我們同行的專家引見，避免空苞通常有三項技術(shù)措施。一、合理選配授粉樹。板栗異花授粉堅固率高，自花授粉常常不易堅固。因而，在栽植時，要選用堅固率高的優(yōu)良種類，還要留意選配授粉樹。理論證明：合理選配授粉組合，可大幅度進(jìn)步堅固率，增加板栗產(chǎn)量。二、恰當(dāng)疏除雄花。板栗樹是雌雄同株異花，雄花花序先開，雌花序后開。當(dāng)雄花序長至2～3厘米時，摘除90％的雄花，不只不影響樹體的正常授粉，而且葉色娟秀，堅固率高，單果重量增加，還可提早成熟7～10天，做到早采收，早上市。板栗恰當(dāng)摘除雄花，對低齡樹的作用尤為突出。三、增施硼肥。板栗對硼的反映非常敏感，重慶鮮板栗加工廠家特別是在缺硼的土壤中增施硼肥，能有效地降低空苞率，進(jìn)步單株產(chǎn)量。詳細(xì)施用辦法：一是萌芽期施硼，在早春分離施萌芽肥，把硼砂施入土壤中，普通每株施硼砂100～150克，缺硼的土壤還可恰當(dāng)多施。二是開花期噴硼，每1／15公頃用硼砂100克，對水50千克，平均地噴在雌花上，對空苞率高的可恰當(dāng)增加噴硼濃度。板栗經(jīng)過施硼噴硼后，空苞率可降低20％～30％，產(chǎn)量進(jìn)步3～4倍。

(1)溫度：板栗對溫度的順應(yīng)范圍很廣，從苗族海南島黎族(18°31‘)到吉林省吉安(41°20’)，也能夠說是8.5℃~21.8℃。（二）雨量：板栗對雨量請求不嚴(yán)厲，南栗產(chǎn)區(qū)年均勻降水量1200至1800毫米，板栗生長良好。北栗產(chǎn)區(qū)年降水量400~？800毫米？栗子也長得很好。(3)光照：板栗(Castanea Mollissima)是一種積極的樹種，板栗的生長發(fā)育需求充足的光照條件，花園應(yīng)建在相對開闊的區(qū)域，坡渡過大，峽谷光線不好，不宜開展板栗。（4）風(fēng)：板栗是一種風(fēng)花。重慶燕京鮮板栗加工廠家它在開花期間有微風(fēng)以促進(jìn)授粉并且能夠進(jìn)步堅固率。（5）土壤：板栗不需求嚴(yán)厲的土壤質(zhì)地。重慶鮮板栗加工廠家板栗除了在粘土上生長不良外，普通土壤都能生長，但對土壤ph值的請求很高。ph值的適合范圍為4-7，ph值為5-6。板栗主要散布在秦巴山區(qū)、秦嶺北坡和秦嶺北麓山前沖積扇。在渭北乃至陜北，除韓城白馬灘、黃龍縣外，其他地域都沒有板栗生長。主要緣由是這些地域的土壤是堿性的。

油栗其實是板栗的一個品種，重慶燕京鮮板栗加工廠家板栗普通來說可以分紅油栗以及生栗，油栗普通就是指可以炒著吃的栗子，而生栗多用于做菜，市場上油栗普遍的價錢比生栗要高。從外表上看兩者沒有不同的地方，重慶鮮板栗加工廠家不過質(zhì)量卻有很大區(qū)別。油栗果形是比較小的，殼呈黑褐色，有油質(zhì)澤，種皮很好剝離，肉黏且糯；而生栗恰恰相反，果形很大，種皮很難剝離，沒有幾糖分，肉粉偏粳。

1.先看一下旁邊的生板栗，普通新穎的板栗顏色較淺，絨毛多，重慶燕京鮮板栗加工廠家板栗仁一面扁一面平的這樣的比擬香甜；2.用紙巾去擦拭一下栗子外表，普通正宗的糖炒板栗仁外表無油漬；3.用刀啟齒的不要買，由于可能會有一些臟東西進(jìn)到里面，會炒板栗仁的商家普通不用事前啟齒，板栗外殼也很好剝；4.察看果肉的顏色，不要一味的去追求金黃，重慶鮮板栗加工廠家有一些果肉中間褐色的很正常，這是栗子中的“褐變反應(yīng)”

板栗批發(fā)商為您整理一種新的貯存板栗的辦法，硅窗氣調(diào)袋貯藏，一起來了解下吧。重慶燕京鮮板栗加工廠家在通風(fēng)避光的室內(nèi)堆放栗果3～4天，使其散熱降溫，蒸發(fā)水分。然后剔除爛果、蟲害果、破碎果和嫩果。將選過的板栗放入清水中充沛攪拌，洗盡泥沙，撈去漂浮的劣質(zhì)果。取出涼干后，用500倍甲基托布津水溶液浸泡3分鐘殺菌。用100厘米×80厘米的高壓聚乙烯薄膜做成保鮮袋，中部鑲嵌二甲基硅氧烷基橡膠膜（0．08毫米厚）作為氣體交流窗口。硅窗面積為85平方厘米，貯藏量每袋25公斤。保鮮袋中參加12克ct－3型除氧劑。重慶鮮板栗加工廠家硅窗氣調(diào)能夠進(jìn)行低氧（3％左右）貯藏。