1、剝了殼的生板栗冷凍后，時辰長了，里邊的糖被分化，重慶燕京鮮板栗零售批發(fā)失去了甜美的滋味，雖不會，但很不好吃，板栗批發(fā)板栗煮熟后會覺得有點發(fā)苦。這是正常的。只需沒有霉變，是可以吃的。主張這樣保鮮:剛買回的新穎板栗，用切個口(留意不要堵截)，然后上鍋蒸個八成熟，剝去外殼，放入保鮮袋內，放入冰箱冷凍室，隨吃隨拿，放一年也沒事。2、板栗批發(fā)是甜的，苦的話，很大可能是壞了的，蛻變了。重慶鮮板栗零售批發(fā)這樣的是不能吃的。（1）常溫下蛻變：常溫下的干板栗變苦了就不能吃了，滋味變了說明就是蛻變了。?

我國板栗保鮮和加工技術研討嚴重滯后，是限制板栗批發(fā)產業(yè)安康開展的重要緣由。據統(tǒng)計，由于采后貯藏、運輸不當，使板栗失水、霉爛、蟲害等形成的損失可達二三成。重慶鮮板栗零售批發(fā)沙藏等傳統(tǒng)辦法貯藏期僅兩三個月，栗果商品率低，不順應范圍化商品經濟請求。冷庫加氣調貯藏保鮮效果較好，貯藏期可到達5--7個月，但其本錢高，在貯藏過程中仍存在板栗失水風干、霉爛、發(fā)芽和質量降落等問題。隨著我國板栗種植面積的不時擴展，栗農越發(fā)需求煩瑣易行的貯藏技術；板栗銷售和加工企業(yè)也急需低耗的保鮮貯藏技術。板栗批發(fā)商據項目組專家引見，我國每年出口板栗約2萬噸(以板栗為主)，并且多以原始產品----栗果的方式出口，產品附加值低。由于歐洲栗、美洲栗不抗栗疫病，歐美國度制止進口中國帶果皮板栗，限制了我國板栗出口市場的進―步擴展。長期以來，板栗主要用于鮮食和菜食，深加工極度滯后，加工產品花色單一、科技含量較低。產品僅有傳統(tǒng)的糖水板栗罐頭、糖炒板栗、速凍栗仁等幾種，產品附加值低，使得板栗加工企業(yè)效益低下，與迅猛增加的板栗產量構成了鮮明的反差，嚴重影響了板栗批發(fā)產業(yè)化的施行。該項目對板栗采后生理變化規(guī)律停止了系統(tǒng)研討，找出了影響板栗貯藏的關鍵因子，研制出了板栗保鮮劑和保鮮包裝等常溫貯藏技術，使板栗常溫貯藏達6個月--7個月。經過項目施行，重慶燕京鮮板栗零售批發(fā)已樹立40噸范圍的板栗常溫貯藏技術示范點，貯藏板栗30噸，累計推行貯藏板栗520萬公斤，均勻好果率大于95％，新增產值2600萬元，成果輻射北京、天津、河北等板栗產區(qū)

熟練使用土壤施肥方法。對于土壤薄、肥料嚴重短缺的板栗園，土壤施肥效果較好。方法是：在栗樹樹冠的滴灌線上挖一條寬25厘米、深20厘米的環(huán)形溝渠，重慶燕京鮮板栗零售批發(fā)每株施用1公斤過磷酸鈣、0.3公斤尿素和0.25至0.5公斤硼砂。施用時，尿素和硼砂應溶解在水中，然后在溝渠中施用。施肥時灑水，用鋤頭將肥料與土壤混合，使肥料和水盡快滲入根部。施肥后及時填溝，防止養(yǎng)分揮發(fā)。如果在施肥時加入適量的土壤和其他肥料改良土壤，重慶鮮板栗零售批發(fā)將對板栗批發(fā)廠來年的果實產生良好的效果，降低空芽率。熟練運用根外施肥法。這種施肥方法適用于夏季各種土壤上的栗樹。方法為：混合0.3%-0.4%尿素溶液、0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶液、0.3%-0.4%硼砂溶液，在晴天上午9點或晚上噴冠，每10天噴一次。一次，連續(xù)噴灑兩次。如果在施肥后10小時內遇到大雨，重新施肥，以確保施肥效果。板栗批發(fā)廠家談的是兩種施肥方法的結合。土壤施肥法與根外施肥法相結合，夏季施用，板栗增產效果較好。即在土壤肥力良好的基礎上，及時進行根外施肥，既能使板栗當年高產，又能使板栗來年高產。

糖炒栗子涼了可以再加熱食用，重慶燕京鮮板栗零售批發(fā)較好的加熱方式是用微波爐加熱，出來后再吃就跟剛買的板栗一樣。做法：將涼了的糖炒栗子放到玻璃器皿內，再放進微波爐用高溫加熱1-2分鐘。當然，如果需要加熱的量比較多的話就稍微加熱久一點，一般是先高溫加熱再轉成中溫加熱，那樣加熱后的糖炒栗子口感與原口感差距不大。炒制加熱法。市場上賣得炒板粟是跟小石子一塊炒的，可是，對普通家庭來說，專門去弄點石子跟板栗一起炒不太現(xiàn)實。這時我們需要一個厚底的炒鍋，在鍋底抹一層油，小火炒幾分鐘，這樣炒出來也還不錯。炒鍋炒的時候要小火，鍋底抹油，防止板栗炒糊。水煮加熱法。如果嫌麻煩，也可以先把水煮開，然后把冷的板栗倒進去，煮兩分鐘就可以了。只是，這樣味道可能會差點。糖炒栗子由于已經經過開口加工，所以涼了后一般不太建議用水煮的方式加熱，重慶鮮板栗零售批發(fā)盡量就是用烤箱這類的高溫加熱。不過，不管是使用烤箱、微波爐還是壓力鍋等器皿，加熱的板栗量一次性不要放太多了，而且加熱的時間也不宜過長，自己合理把握時間。

板栗樹和其他果樹一樣，幾乎可以在所有嫁接方法中存活下來。在這里，板栗批發(fā)廠家選擇了省工省料，的方法給大家介紹一下。希望能對大家有所幫助。重慶燕京鮮板栗零售批發(fā)嫁接方式應根據砧木界面的大小確定。皮膚移植：又稱皮膚移植。這是一種將接穗插入根莖形成層的方法。接穗用蠟密封。接穗的下半部分與下半部分相距5厘米。上部被切割到木質部的 1/2。背部沒有被切割，但頭部可以被磨尖。通常用剪刀在接縫處成功切割木材。如果原料太厚，則將原料鋸掉然后切平。當接穗插入縱向切口的形成層時，樹皮的兩側自然裂開以捆綁接穗。上部接穗顯示約0.5厘米的傷口。接穗插入后，用預先剪好的3-4厘米寬40厘米長的塑料條捆扎。為了綁接穗，覆蓋砧木和接穗的所有切口以防止蒸發(fā)。用于捆扎的塑料條也可以更長一些，嫁接后可以作為捆扎桿存活。將接穗插入通用接口進行皮膚連接，方便捆綁。高大的砧木多頭嫁接。接穗有許多插入點和許多接口，活嫁接后生長良好。皮下腹部嫁接：是在砧木腹部進行嫁接的一種方法。多頭高嫁接。對于較大的砧木，除截去頂端外，為增加內室枝數，也可腹式嫁接裸枝。嫁接時，重慶鮮板栗零售批發(fā)在砧木的樹皮上切一個T形切口，在切口上方的樹皮上切一個斜面，以利于接穗的插入。接穗要用蠟封好，盡量選擇稍微彎曲的接穗，切面要平且長。插入后用塑料條綁住傷口。皮下腹部嫁接可以增加空間，它的一大優(yōu)點是新芽長出后可以綁在砧木上，避免風害。

糖炒板栗仁的做法：板栗仁備用食材：板栗仁500克，白砂糖50克，清水300克，玉米油10克；制造過程：1、新穎板栗準備出適量，將其放入水中泡一泡，然后認真清洗干凈，晾干其表面的水分；2、取一個栗子，用小刀在表面切十字刀，可以劃破殼便可，按照這個方法，重慶燕京鮮板栗零售批發(fā)依次將板栗仁都處置好，接下來將其他的食材都稱好重量備好；3、準備出炒鍋，將處置好的板栗放入在炒鍋中，盡量可以都觸摸鍋底，在其中參與玉米油和白砂糖，用筷子攪拌下；4、使得糖油和板栗可以充分交融，這個時分參與清水，清水沒過板栗便可，重慶鮮板栗零售批發(fā)加上鍋蓋大火開端煮，待鍋開后轉至中火持續(xù)煮；5、差不多20分鐘，這個時分便可看到鍋中的糖水顯著削減，轉至小火用鍋鏟不停翻炒，直到將栗子可以充分吸收水分，將其炒干后，便可關火出鍋。