板栗加工新工藝--制造夾心栗片 一、剝外殼： 板栗外殼的剝除有兩種辦法，即生剝法和熱剝法。生剝法即在栗果頂部用不銹鋼小刀將板栗皮切除一小塊，遼寧燕京鮮板栗直銷以切口不傷栗肉為宜，然后用刀剝除其他皮殼。熱剝法是采用烘箱停止的，將栗果放入烘箱后，疾速加熱至150℃以上，使皮殼自然破裂而去皮。兩種辦法可依據(jù)消費(fèi)廠家的實(shí)踐狀況自選選擇。二、去內(nèi)皮： 內(nèi)皮又稱內(nèi)衣，也可采用兩種辦法去除，即熱燙法和堿液處置法。熱燙法是將剝除外殼的板栗放入90~95℃的熱水中處置3~5分鐘，撈出趁熱剝除內(nèi)衣，堿液處置法是應(yīng)用火堿的腐蝕性和降解作用，將澀皮及處置時(shí)間應(yīng)靈敏控制，普通濃度為8~12%，溫度為90~100℃，處置時(shí)間視栗果內(nèi)皮的厚薄、溫度及堿液濃度而定(普通為1~3分鐘)。三、修整護(hù)色：去皮處置后，立刻用活動(dòng)水沖洗，然后用10%的鹽酸或檸檬酸中和殘留的堿液，以防變色，護(hù)色時(shí)間不超越3小時(shí)，否則果肉會(huì)變得暗淡無(wú)光。若需較長(zhǎng)時(shí)間護(hù)色，則應(yīng)在護(hù)色液中參加0.02~0.04%的抗壞血酸。栗果在護(hù)色液中邊護(hù)色邊修整，用不銹鋼果刀修除殘皮、斑點(diǎn)和損傷變色局部。四、預(yù)煮磨漿： 將修整好的栗果在沸水中預(yù)煮30分鐘左右，控制栗果煮熟為宜。用不銹鋼磨或石磨將煮好的栗果磨成漿，磨漿時(shí)適量加水，以減輕漿體粘磨現(xiàn)象。五、分配：每50公斤板栗漿加糖20~25公斤，入糖煮鍋緩緩加熱，不時(shí)攪拌。加熱至103℃，或以經(jīng)歷法判別，即用竹片蘸取樣品液滴在瓷板上結(jié)成軟粒為度。中止加熱，準(zhǔn)備壓片。六、壓片涂心： 把上述漿塊移至涂有植物油的平臺(tái)上，用涂油軋輥滾成0.3厘米的薄層，冷后凝結(jié)成帶軟韌的片狀。遼寧鮮板栗直銷按白砂糖粉：全脂奶粉=5：1的比例混合平均，用鮮蛋白調(diào)成濃漿，并涂一薄層在果片外表，再用另一果片粘貼壓緊，立刻進(jìn)行烘制。七、烘制：把涂 好夾心的果片入烘干機(jī)以50~60℃的溫度烘至夾心全干為止，廢品含水量不超越14%，移出冷卻。八、板栗切片包裝： 把夾心片切成3×3厘米的方片，也可依據(jù)消費(fèi)狀況切成其它外形。用玻璃紙單片包裹，再用紙盒每10片或20片作定量包裝。

1、硬物敲打發(fā)將板栗裝在一個(gè)比擬厚的塑料口袋中，在地上悄悄敲打，敲打5分鐘左右，遼寧燕京鮮板栗直銷取出板栗，板栗的皮就會(huì)與栗肉脫離，輕而易舉的能夠剝出完好的板栗。2、熱水浸泡法生板栗洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出板栗切開(kāi)，栗皮即隨一同零落，遼寧鮮板栗直銷此法去除板栗皮，省時(shí)、省力。3、冰箱冷凍法板栗批發(fā)煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉別離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，板栗肉又完好。?

熟練使用土壤施肥方法。對(duì)于土壤薄、肥料嚴(yán)重短缺的板栗園，土壤施肥效果較好。方法是：在栗樹(shù)樹(shù)冠的滴灌線上挖一條寬25厘米、深20厘米的環(huán)形溝渠，遼寧燕京鮮板栗直銷每株施用1公斤過(guò)磷酸鈣、0.3公斤尿素和0.25至0.5公斤硼砂。施用時(shí)，尿素和硼砂應(yīng)溶解在水中，然后在溝渠中施用。施肥時(shí)灑水，用鋤頭將肥料與土壤混合，使肥料和水盡快滲入根部。施肥后及時(shí)填溝，防止養(yǎng)分揮發(fā)。如果在施肥時(shí)加入適量的土壤和其他肥料改良土壤，遼寧鮮板栗直銷將對(duì)板栗批發(fā)廠來(lái)年的果實(shí)產(chǎn)生良好的效果，降低空芽率。熟練運(yùn)用根外施肥法。這種施肥方法適用于夏季各種土壤上的栗樹(shù)。方法為：混合0.3%-0.4%尿素溶液、0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶液、0.3%-0.4%硼砂溶液，在晴天上午9點(diǎn)或晚上噴冠，每10天噴一次。一次，連續(xù)噴灑兩次。如果在施肥后10小時(shí)內(nèi)遇到大雨，重新施肥，以確保施肥效果。板栗批發(fā)廠家談的是兩種施肥方法的結(jié)合。土壤施肥法與根外施肥法相結(jié)合，夏季施用，板栗增產(chǎn)效果較好。即在土壤肥力良好的基礎(chǔ)上，及時(shí)進(jìn)行根外施肥，既能使板栗當(dāng)年高產(chǎn)，又能使板栗來(lái)年高產(chǎn)。

1、嘗試行業(yè)結(jié)合。炒店有接觸客戶的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)用這點(diǎn)能夠與相關(guān)行業(yè)進(jìn)行結(jié)合。遼寧燕京鮮板栗直銷比方與栗鄉(xiāng)休閑旅游景點(diǎn)結(jié)合，在花季、采收季推行旅游產(chǎn)品，體驗(yàn)旅游，這樣做的益處是一方面與客戶進(jìn)行互動(dòng)，另外一方面還能夠進(jìn)步店鋪知名度，更能夠增加額外收入。此外與婚慶、飯店等其他行業(yè)結(jié)合均能夠按這個(gè)思緒進(jìn)行。2、生板栗批發(fā)線下壯大。倡議開(kāi)設(shè)直營(yíng)糖炒店，直接運(yùn)營(yíng)、投資、管理，各個(gè)店鋪的門頭、店面、擺設(shè)、效勞、商品等方面高度統(tǒng)一，這樣關(guān)于廣闊客戶構(gòu)成視覺(jué)沖擊效應(yīng)。同時(shí)，經(jīng)過(guò)本人的渠道直接銷售給買家，省去了諸多中間環(huán)節(jié)，構(gòu)成了從收到儲(chǔ)到售的完好產(chǎn)業(yè)鏈，有效降低了板栗本錢，進(jìn)一步降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，3、生板栗批發(fā)線上拓展。倡議開(kāi)設(shè)淘寶、天貓、阿里巴巴等電商店鋪，在百度糯米、美團(tuán)等網(wǎng)站開(kāi)通團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。開(kāi)通微店，遼寧鮮板栗直銷應(yīng)用自媒體停止推行銷售，特別要注重在金板栗網(wǎng)、中國(guó)板栗網(wǎng)等板栗網(wǎng)站開(kāi)設(shè)店鋪、發(fā)布廣告，進(jìn)一步進(jìn)步企業(yè)知名度，不時(shí)進(jìn)步銷售額。

(1)溫度：板栗對(duì)溫度的順應(yīng)范圍很廣，從苗族海南島黎族(18°31‘)到吉林省吉安(41°20’)，也能夠說(shuō)是8.5℃~21.8℃。（二）雨量：板栗對(duì)雨量請(qǐng)求不嚴(yán)厲，南栗產(chǎn)區(qū)年均勻降水量1200至1800毫米，板栗生長(zhǎng)良好。北栗產(chǎn)區(qū)年降水量400~？800毫米？栗子也長(zhǎng)得很好。(3)光照：板栗(Castanea Mollissima)是一種積極的樹(shù)種，板栗的生長(zhǎng)發(fā)育需求充足的光照條件，花園應(yīng)建在相對(duì)開(kāi)闊的區(qū)域，坡渡過(guò)大，峽谷光線不好，不宜開(kāi)展板栗。（4）風(fēng)：板栗是一種風(fēng)花。遼寧燕京鮮板栗直銷它在開(kāi)花期間有微風(fēng)以促進(jìn)授粉并且能夠進(jìn)步堅(jiān)固率。（5）土壤：板栗不需求嚴(yán)厲的土壤質(zhì)地。遼寧鮮板栗直銷板栗除了在粘土上生長(zhǎng)不良外，普通土壤都能生長(zhǎng)，但對(duì)土壤ph值的請(qǐng)求很高。ph值的適合范圍為4-7，ph值為5-6。板栗主要散布在秦巴山區(qū)、秦嶺北坡和秦嶺北麓山前沖積扇。在渭北乃至陜北，除韓城白馬灘、黃龍縣外，其他地域都沒(méi)有板栗生長(zhǎng)。主要緣由是這些地域的土壤是堿性的。

1、強(qiáng)行提價(jià)。這是直接也是暴力的方式，相當(dāng)于抵消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)氣直接來(lái)了一個(gè)180度的轉(zhuǎn)機(jī)。畢竟板栗不是必需品，想經(jīng)過(guò)直接的方式上漲價(jià)錢，得有許多的工作要做，遼寧燕京鮮板栗直銷顧客能不能承受，銷量有多大，得看商家的銷售才能。2、細(xì)分品類。倡議炒栗店會(huì)向綜合運(yùn)營(yíng)開(kāi)展，除運(yùn)營(yíng)不地地域板栗以滿足不同程度的消費(fèi)需求外，將板栗的栗型、大小、種類、規(guī)格等不同表現(xiàn)到價(jià)錢上，讓買家更分明的消費(fèi)、更便當(dāng)?shù)倪x擇。同時(shí)，倡議炒栗店向干果店、特產(chǎn)店、便利店方向開(kāi)展，以補(bǔ)償旺季帶來(lái)的缺乏。3、創(chuàng)意產(chǎn)品。倡議將板栗文化、企業(yè)文化融入到板栗產(chǎn)品中，比方依據(jù)古樹(shù)年齡、板栗文化產(chǎn)品等，遼寧鮮板栗直銷將板栗產(chǎn)品賦予不同的內(nèi)容，進(jìn)一步進(jìn)步板栗附加值。再比方隨板栗贈(zèng)送栗爪、紙巾、產(chǎn)品闡明等，經(jīng)過(guò)提升效勞來(lái)提升板栗的價(jià)錢。還可推出板栗新吃法、新產(chǎn)品，以進(jìn)步產(chǎn)品附加值。4、減少中間環(huán)節(jié)。栗子批發(fā)炒商樹(shù)立產(chǎn)地直采等方式，進(jìn)一步減少中間流通環(huán)節(jié)，確保板栗質(zhì)量；同時(shí)，兼營(yíng)批發(fā)批發(fā)鮮板栗業(yè)務(wù)，不時(shí)擴(kuò)展本人的業(yè)務(wù)范圍，增加業(yè)務(wù)收入。