板栗仁種類有良鄉(xiāng)板栗，產于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟；遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產于河北遷西、興隆，果中大，7～9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟。泰山板栗，產于山東泰安市，又稱泰山明栗、泰山甘栗，種植歷史超越500年，重慶燕京小包裝板栗仁加工批發(fā)明清時期曾為貢品，今多產于泰山、徂徠山周邊山脈，尤以泰山后山所產板栗質量為好。萊陽紅光栗，產于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，質量好，味甜面，九月上旬成熟；錐栗，亦稱珍珠栗，散布于長江流域和江南各地，以福建·建甌為上品。重慶小包裝板栗仁加工批發(fā)殼頭內包藏一卵形的堅果，味同板栗。

1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，質量普通較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的，重慶燕京小包裝板栗仁加工批發(fā)則標明果實已被蟲蛀或受熱蛻變。2、捏果：能夠用手捏栗子，如顆粒堅實，普通果肉飽滿；如顆?？諝?、則標明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。3、手搖：將一把栗子抖在臺上或放動手里搖，有殼聲音，果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新穎栗子上市。4、品味：好的板栗果仁淡黃、堅固、肉質細、水份少，甜度高、糯質足、香味濃、吃口美；5、鑒粒：栗子顆粒并非越大越好。我國板栗仁有南栗和北栗之分。重慶小包裝板栗仁加工批發(fā)北栗普通顆粒較小，每500克在70－80只左右、扁圓形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較平均，質量較好。

鮮板栗樹氣溫的順應范圍較廣，重慶燕京小包裝板栗仁加工批發(fā)在年均勻氣溫8~22℃，高氣溫39℃、較低氣溫-24℃范圍內均能正常生長 ，但是在年均勻氣溫10~17℃，生長期（4~10月）的日均溫為16~20℃的地方生長較好。栗子樹開花期適合的溫度為17~27℃，低于15℃或高于27℃均將影響授粉受精和坐果。在8~9月間為栗子果實增大期，在20℃以上的均勻氣溫可促使果實生長。在年均勻氣溫在8℃以下，較低氣溫在-30℃以下的地方，重慶小包裝板栗仁加工批發(fā)栗子幼樹和新梢在冬季常受凍害，并因成熟期溫度缺乏，而果實小，質量變劣。

板栗批發(fā)商為您整理一種新的貯存板栗的辦法，硅窗氣調袋貯藏，一起來了解下吧。重慶燕京小包裝板栗仁加工批發(fā)在通風避光的室內堆放栗果3～4天，使其散熱降溫，蒸發(fā)水分。然后剔除爛果、蟲害果、破碎果和嫩果。將選過的板栗放入清水中充沛攪拌，洗盡泥沙，撈去漂浮的劣質果。取出涼干后，用500倍甲基托布津水溶液浸泡3分鐘殺菌。用100厘米×80厘米的高壓聚乙烯薄膜做成保鮮袋，中部鑲嵌二甲基硅氧烷基橡膠膜（0．08毫米厚）作為氣體交流窗口。硅窗面積為85平方厘米，貯藏量每袋25公斤。保鮮袋中參加12克ct－3型除氧劑。重慶小包裝板栗仁加工批發(fā)硅窗氣調能夠進行低氧（3％左右）貯藏。

一）適期采收 采收得早則板栗果實物質積聚不充沛，水分含量大，果實風味差，不耐貯，因此應在栗蓬有一半以上開裂時進行采收。重慶燕京小包裝板栗仁加工批發(fā)栗子批發(fā)商家的板栗‘采青’有什么弊端？（1）降低板栗質量：打下來的栗子還未完整成熟，栗實還不豐滿，營養(yǎng)成分積聚缺乏，色澤差，含糖量低，含水量高，易腐朽，不易儲存。（2）減少產量：據(jù)多年理論經歷，若提早15天采收，減產55.3%；提早9天采收，減產35.4%；提早3天采收，減產6.8%。（3）易傷樹體：栗苞未成熟時，果柄與果枝分離結實，不易擊落，因而打栗子會打落很多樹葉，也很容易打傷果前梢，這樣會影響果枝質量，形成來年減產。（4）蟲害多：栗苞儲存期間，蛀果害蟲桃蛀螟極易轉果危害，招致蟲果率上升。（5）費力費工：板栗自然開裂時打，假如用10分鐘，打青就得用30分鐘。把打青用的工，撿栗苞用的工，扒栗果用的工，儲存栗苞用的工加起來，重慶小包裝板栗仁加工批發(fā)比撿拾栗果費工3倍以上。而且還使總產量降低，質量降落，經濟損失嚴重，得失相當。（二）采后處置　采后要防失水風干 栗子批發(fā)商家的板栗在失水較多的狀況下，果實中的含糖量進步，生命活動遭到限制，會加重爛果損失，而且風干時間越長，損失越大，因此采后應及時貯藏，避免失水，形成爛果損失