鮮板栗樹氣溫的順應(yīng)范圍較廣，大連香甜鮮板栗直銷在年均勻氣溫8~22℃，高氣溫39℃、較低氣溫-24℃范圍內(nèi)均能正常生長 ，但是在年均勻氣溫10~17℃，生長期（4~10月）的日均溫為16~20℃的地方生長較好。栗子樹開花期適合的溫度為17~27℃，低于15℃或高于27℃均將影響授粉受精和坐果。在8~9月間為栗子果實(shí)增大期，在20℃以上的均勻氣溫可促使果實(shí)生長。在年均勻氣溫在8℃以下，較低氣溫在-30℃以下的地方，大連鮮板栗直銷栗子幼樹和新梢在冬季常受凍害，并因成熟期溫度缺乏，而果實(shí)小，質(zhì)量變劣。

①原料板栗仁采用機(jī)器或人工清洗，大連香甜鮮板栗直銷瀝水后放入脫皮機(jī)內(nèi)脫皮，再用人工選擇，棄去有腐朽、蟲蛀、斑點(diǎn)栗果，余下精挑細(xì)選后的栗仁用清水漂洗凈。②栗仁倒入護(hù)色液中備用。護(hù)色液的組成為檸檬酸0．1％、氯化鈉0．1％、。③配制預(yù)煮液，其組成為蔗糖15％、氯化鈉0．05％、檸檬酸0．1％。加熱預(yù)煮液至沸騰，把護(hù)色液中的栗仁撈出，倒入沸騰的預(yù)煮液中，栗仁與預(yù)煮液的重量比為2：3。④胡蘿卜經(jīng)清洗后，用小刀削去根須、病斑及碰傷部位，切成3毫米厚的薄片，放入高壓釜中蒸煮20分鐘，冷卻后備用。⑤配制50％濃度的糖液，加熱至沸，待全部溶解后，按配方量參加栗仁和胡蘿卜片，倒入打漿機(jī)內(nèi)打漿。配方：板栗15％、胡蘿卜3％、砂糖4％、奶粉2．5％、香料0．02％、黃原膠0．35％。⑥打好的漿料轉(zhuǎn)入膠體磨中進(jìn)一步磨細(xì)。⑦在攪拌罐內(nèi)，將精磨后的漿料與配方中的奶粉、香料、黃原膠等混合攪拌至平均。⑧攪拌后的料液在均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)，大連鮮板栗直銷壓力為180千克／平方厘米--220千克／平方厘米。⑨均質(zhì)后的料液停止真空脫氣，溫度35℃--45℃，真空度0．09兆帕--0．095兆帕，時(shí)間10分鐘。⑩脫氣后的料液直接注入包裝罐內(nèi)，并立刻密封，真空度30千帕--35千帕。殺菌宜采用常壓殺菌法，溫度100℃，時(shí)間30分鐘，殺菌后分段冷卻。經(jīng)檢驗(yàn)后即得廢品。

1.先看一下旁邊的生板栗，普通新穎的板栗顏色較淺，絨毛多，大連香甜鮮板栗直銷板栗仁一面扁一面平的這樣的比擬香甜；2.用紙巾去擦拭一下栗子外表，普通正宗的糖炒板栗仁外表無油漬；3.用刀啟齒的不要買，由于可能會(huì)有一些臟東西進(jìn)到里面，會(huì)炒板栗仁的商家普通不用事前啟齒，板栗外殼也很好剝；4.察看果肉的顏色，不要一味的去追求金黃，大連鮮板栗直銷有一些果肉中間褐色的很正常，這是栗子中的“褐變反應(yīng)”

板栗仁種類有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟；遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產(chǎn)于河北遷西、興隆，果中大，7～9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟。泰山板栗，產(chǎn)于山東泰安市，又稱泰山明栗、泰山甘栗，種植歷史超越500年，大連香甜鮮板栗直銷明清時(shí)期曾為貢品，今多產(chǎn)于泰山、徂徠山周邊山脈，尤以泰山后山所產(chǎn)板栗質(zhì)量為好。萊陽紅光栗，產(chǎn)于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，質(zhì)量好，味甜面，九月上旬成熟；錐栗，亦稱珍珠栗，散布于長江流域和江南各地，以福建·建甌為上品。大連鮮板栗直銷殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果，味同板栗。

1、水煮板栗 將板栗對(duì)半切開，放到鍋里煮。但假設(shè)想保存完好的板栗外形，大連鮮板栗直銷能夠選用以下方法：用鹽水煮。將板栗洗凈后，從中心切個(gè)口兒。鍋里放鹽水，倒入處置過的板栗，在火上煮五分鐘，然后趁熱去掉板栗的殼和皮。2、太陽曬板栗板栗批發(fā)后把板栗曬在陽臺(tái)上，有空就去看看能不能剝，發(fā)現(xiàn)好剝了當(dāng)即入手，大連香甜鮮板栗直銷由于時(shí)辰再久板栗可能會(huì)被晾干。3、微波爐法剝板栗用刀把板栗切個(gè)小口兒，放在帶蓋子的容器中，熱一霎時(shí)后拿出，趁熱剝好。4、鹽開水浸泡法剝板栗。將板栗直接倒入鹽開水中，浸泡5分鐘，然后用刀切個(gè)口兒，趁熱去殼和皮。板栗相當(dāng)完好，并且色澤誘人。?