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板栗選購時要選擇個大的皮呈深褐色,有光澤者為上品,在商場中，有些攤點出賣的板栗，個頭巨細相同，據(jù)了解，這種板栗大多是冷庫中的存貨，特別是上一年的板栗，這些板栗多是經(jīng)過機械脫皮選擇加工出來的，并不是本年的新品，報價也較本季的板栗廉價，購置時應多長個心眼。而剛上市的板栗會巨細不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。
新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗要仔細檢查一下是不是有蟲眼，這是由于板栗易生蟲。
以上就是唐山速凍板栗廠家帶您了解的火眼識“陳年”板栗，如有其他問題，歡迎咨詢我們！
