一：新鮮栗子有很多絨毛。假設(shè)表面沒有絨毛，建議我們選擇另一種栗子。

二：看看栗色

板栗殼呈鮮紅色、深棕色，顆粒有光澤，品質(zhì)一般較好。如果果殼變色且有深色陰影，則表明果實(shí)已被昆蟲吃掉或已被熱量轉(zhuǎn)化。

三：看看栗子的大小

栗子有大的、中的和小的。對于味道更好的栗子，你仍然需要選擇中小型栗子。這種栗子很甜。

四：看看栗子里面

當(dāng)你買的時候，如果可以的話，打開看看。如果里面的栗子是淺黃色的，那么栗子嘗起來又香又甜。

此外，作為提示，一邊圓另一邊平的栗子往往比兩邊平的栗子甜。

買栗子有什么秘訣？

如果你覺得在外面買的糖炒栗子不好，你可以買生栗子，自己加工。購買生栗子時，選擇淺色、蓬松且不太閃亮的殼。因?yàn)槔侠踝拥奶攸c(diǎn)是顏色深、頭發(fā)少、外觀鮮艷，所以老栗子不好吃，不建議購買。此外，小栗子通常比大栗子甜，也比大栗子好吃。另一個建議是，喜歡吃甜栗子的人在采摘栗子時應(yīng)該注意栗子的形狀。一邊圓另一邊平的栗子比一邊平的栗子甜。

秋冬時節(jié)，路邊攤上的糖炒栗子成了街景。事實(shí)上，像所有路邊攤上的食物一樣，糖炒栗子也有嚴(yán)重的衛(wèi)生問題。為了使栗子看起來有光澤和吸引力，一些供應(yīng)商在栗子中添加工業(yè)石蠟油；一些小販在栗子中加入糖精，使其甜而美味。有了工業(yè)石蠟油和糖精這兩種“調(diào)味品”，被稱為食療佳品的栗子，馬上就變成了健康殺手。 

因此，每個人通常都會盡可能多地購買栗子或去正規(guī)的購物中心和超市。如果你只能在路邊的攤位上購買，請按照以下方法選擇，這樣可以大大減少購買劣質(zhì)炒栗子的機(jī)會。

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