冷藏管理大多數(shù)冷藏庫的溫度是自動控制的，并對板栗冷藏庫進行后期維護。如果是手動控制系統(tǒng)，請控制機器的切換時間，以避免溫度過度波動。保濕：保濕在冷藏中更為重要，濕度應(yīng)高于90%。您可以使用諸如在地面噴水、用噴霧器向空中噴水以及濕潤外袋（而不是直接澆水）等方法。為了有效降低板栗本身的干燥度，板栗將不再迅速變質(zhì)。特別是對于風冷儲存，將雙袋放置在空氣冷卻器出口朝向栗子袋的位置，以防止冷空氣直接吹到栗子袋上，從而導致結(jié)垢和干燥，并防止栗子進一步干燥。溫度：板栗冷藏的溫度控制分為三個階段：9月至10月，倉庫溫度控制在0-3度；（栗子淀粉在糖化過程中會在寒冷中釋放熱量，在活動中會吸入氧氣）從月初到2月：儲存溫度應(yīng)控制在0到3度之間（從二月底開始，栗子的糖化充分。降低溫度使栗子休眠：春季發(fā)芽期的貯藏溫度應(yīng)控制在零下1度至零下0度）3度（對于處于春季發(fā)芽狀態(tài)的栗子，進一步降低貯藏溫度以防止其發(fā)芽，但栗子的溫度不應(yīng)超過零下4度，如果溫度超過此溫度，栗子將凍結(jié)。通風：（特別是9月至10月，定期打開通風孔或打開倉庫門通風約1小時，條件允許時可使用氧氣。）

1、坑形堆放

2、三層（嘗試兩層），一次，不超過9層。

3、距離：板栗皮距墻（如30cm），距地（如距棍）15cm，距屋頂至少60cm（如）。沖孔位置之間應(yīng)保持兩個位置，行人應(yīng)暢通無阻，并應(yīng)預(yù)留叉車通道。

4、計算儲存量時，每平方米應(yīng)儲存1-1.25噸栗子。超過該指數(shù)可能不利于通風。不要大量堆放。在倉庫中儲存所有熏蒸栗子后，關(guān)閉制冷設(shè)備，并在密閉條件下使用每立方米60克甲基溴進行化學熏蒸（高錳酸鉀和甲醛的比例也可以為1:4）。4小時的處理可以殺死害蟲。4小時后，打開制冷設(shè)備，將儲藏室溫度調(diào)節(jié)至-2～2°C進行儲存。以上是冷藏栗子的注意事項。

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