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食譜：栗子燉鴨
栗子可以做成很多菜，用栗子燉肉和雞肉，如栗子燉肉、栗子烤排骨、栗子八寶雞，都很好吃。在過去，這些都是孩子們眼中的美食，每個(gè)人都喜歡它們。還有一種方法可以在盤子里吃栗子。我經(jīng)常做栗子燉鴨子。鴨肉是餐桌上的佳肴，也是人們補(bǔ)充的好食物。
配料：半只鴨子，100克栗子。
調(diào)味料：4個(gè)青蔥、2片生姜、1個(gè)八角茴香、1個(gè)肉桂、干黃醬、醬油、糖、雞精和1罐啤酒。
做法：
1、將鴨子切成塊，放入冷水鍋中，用熱水將泡沫燙干凈，備用。
2、取鍋，不加油，將鴨塊放入鍋中，用小火攪拌鴨油。加入1湯匙干黃醬和2湯匙醬油，炒至變色。
3、加一罐啤酒。加入洋蔥、生姜、五香和肉桂，煮沸，倒入砂鍋中，蓋上蓋子，用小火慢燉1小時(shí)。
4、加入去皮栗子，加入糖和雞精調(diào)味，蓋上蓋子再燉10分鐘。
烹飪技巧：
1、生栗子很難消化，熟食很容易停滯。一次吃得太多會(huì)損害脾胃。吃栗子時(shí)，要仔細(xì)咀嚼，直到味道沒有殘?jiān)?，變成泥漿，慢慢吞下栗子可以起到保健作用。
2、在菜里放啤酒可以去除鴨肉的腥味，使菜有獨(dú)特的風(fēng)味。
以上就是今日板栗食譜小分享之鮮板栗燉鴨子的烹飪方法，如有其他問題，歡迎咨詢我們！
