栗子怕熱、干、水和凍。它們也容易發(fā)生害蟲，這給保鮮貯藏帶來了困難。貯藏前適當(dāng)?shù)奶幚砜梢栽谝欢ǔ潭壬媳苊獗ｕr貯藏的風(fēng)險(xiǎn)，延長保鮮貯藏期。以下介紹了板栗貯藏前的幾種加工工藝，供讀者參考。

除芽處理。板栗芽采收后溫度高、含水量高、呼吸強(qiáng)度大，不宜大量堆放。選擇陰涼通風(fēng)處，將栗子芽鋪成50-100厘米厚的薄層，蓋上少許雜草，每隔5米左右插入一根空心竹竿。堆放7天后，板栗芽中可取出板栗肉，病蟲害水果可清除。

昆蟲防治處理。栗子在收獲后容易受到害蟲的影響，如桃蛀蟲、栗樹皮蛾和栗樹線蟲?？刂品椒ㄓ校?。殺滅方法：板栗莢堆積破碎后，加入1000倍含90%敵百蟲晶體的水，均勻噴灑在板栗莢上，用量為板栗芽重量的25%-30%，可以減少80%的蠕蟲感染率。或者把栗子芽放在籃子里，蘸在裝有藥水的罐子里，效果很好。2、熏蒸方法：板栗收獲后，在室內(nèi)攤鋪，每10立方米房間用2.5公斤二氧化硫或18克52%磷化鋁熏蒸24小時(shí)。3、溫水和熱水浸泡法：將水果在50～55℃的溫水中浸泡15～30分鐘，或在90℃的熱水中浸泡10～30秒。在封閉的房間中放置100立方米和1.5千克二氧化碳，放置18至28小時(shí)。4、水浸法：將栗子放入容器中，浸泡在清水中，每天換一次水，約5-6天后害蟲會(huì)窒息死亡。

防腐處理。栗子在15°C的清水中浸泡5天或在鹽水中浸泡；水果在0.1%高錳酸鉀溶液中浸泡15分鐘，或在0.01%高錳酸鉀和0.125%敵百蟲的混合物中浸泡1至2分鐘，或在1.5%亞硫酸鈉溶液中浸泡36小時(shí)，或在500倍甲基托布津溶液中浸泡5分鐘，或在1%醋酸中浸泡1分鐘；用80%~85%的二氧化碳?xì)怏w或熱風(fēng)處理，效果理想；浸涂和上蠟與蟲膠漆也可以大大減少腐爛；它也可以滅菌，并且可以用100～1000千拉德的Y射線進(jìn)行滅菌。

保濕處理。用竹籃將包裝好的栗子放入水槽中2分鐘，瀝干一點(diǎn)，然后放入倉庫。貯存初期，用水浸泡4-5次。

防止發(fā)芽的處理。進(jìn)入西藏前，用1000/百萬B9、青仙蘇或醋酸萘鈉浸泡水果。當(dāng)栗子在一月的前十天即將發(fā)芽時(shí)，將其浸泡在2%鹽和2%蘇打灰的混合物中1分鐘，不要在陰涼處干燥。在籃子的底部、中部和表面放一些松針，并用塑料緊緊包裹。每隔幾天將薄膜揭下通風(fēng)，可有效延長儲(chǔ)存期。

以上就是鮮板栗采后貯前處理，如有其他問題，歡迎咨詢我們！