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一、看看外觀。加了石蠟的糖炸栗子，剛出爐時(shí)栗子殼又亮又亮，會(huì)反光，但冷了會(huì)變白。如果糖炒栗子大而豐滿，并且可以看到光，則應(yīng)特別注意，添加石蠟前很有可能被浸泡和腫脹。
二、觸感。在普通的糖炸栗子中，添加的糖在焦糖化后會(huì)留在栗子殼上，所以摸起來(lái)很粘。如果使用石蠟，它會(huì)感覺(jué)很滑。用手揉搓糖炒栗子時(shí)，粘在上面的糖和油會(huì)被擦掉，露出栗子殼的原貌，而用石蠟做的糖炒栗子會(huì)變得越來(lái)越亮。
三、口味。右邊的糖炒栗子又粘又甜，回味中有栗子的味道。添加了糖精的甜品，沒(méi)有栗子味和澀味。
四、盡量不要買裂紋均勻的糖炒栗子。商人可能用刀切開(kāi)糖精水，各種雜質(zhì)也很容易通過(guò)裂縫進(jìn)入。
以上就是長(zhǎng)利食品告訴你的如何辨別糖炒鮮板栗打過(guò)蠟，如有其他問(wèn)題，歡迎咨詢我們！
