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“街頭上那些糖炒栗子看起來都亮亮的，覺得像是打過蠟一樣，正常的栗子怎樣會那么亮？”能否有添加，這里有四個辦法能夠區(qū)分。
一看外觀。加了石蠟的糖炒栗子，剛出爐時栗殼鮮亮油光以至?xí)垂?，涼了則會泛白。假如糖炒栗子個大豐滿、光可鑒人，特別要惹起留意，極有可能是浸泡發(fā)脹后再添加石蠟的效果。
二摸手感。正常的糖炒栗子，參加的糖在焦化后會殘留在栗殼上，因此摸起來粘手。假如運用石蠟，則摸起來會打滑。糖炒栗子用手一搓，附著在上面的糖和油會搓掉，顯露栗殼原來的樣子，而加了石蠟的糖炒栗子會越搓越亮。
三嘗滋味。正軌的糖炒栗子，吃起來又糯又甜，有栗香的回味。加了糖精的則會甜得沒有栗子味且發(fā)澀。
四是盡量不要買裂口劃一的糖炒栗子。這有可能是商販用刀劃開泡過糖精水的，同時各種雜質(zhì)也易從裂口進入。
以上就是唐山長利鮮板栗廠家帶您了解的如何辨別糖炒栗子是否打過蠟，如有其它問題，歡迎咨詢我們！
