1.板栗采收期。

從板栗果實(shí)的成熟度來看，采收時間是全樹約三分之一的板栗苞自然開裂的時候。

采收時，避免雨天、雨后初晴或濕漉漉的晨露，否則采收的板栗易腐爛。生產(chǎn)中，在連續(xù)幾個晴天后集中采收板栗，使采收的板栗色澤鮮艷，個體飽滿，含水量低，品質(zhì)好，不易腐爛，耐貯運(yùn)。

2.板栗的采收方法。

(1)板栗樹上的板栗自然成熟開裂，落地后將堅(jiān)果撿起。用這種方法收獲的板栗，長勢飽滿，外形美觀，有光澤，品質(zhì)優(yōu)良，耐貯運(yùn)。同時可以充分利用輔助勞動。但必須每天采摘，否則板栗果實(shí)會長期暴露在地下，失去水分，在空氣中干燥，影響產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。經(jīng)測試，板栗果實(shí)在樹下暴露一天，失水重量達(dá)到10%以上，失水后的板栗果實(shí)在貯藏和運(yùn)輸過程中容易腐爛。

(2)板栗蓬拍實(shí)，裂紋40%以上，用竹竿抖落板栗蓬，撿起來堆在陰涼處，每層噴少量清水20厘米，增加的濕度。樁厚不大于80厘米。5 ~ 7天后，將板栗摘出，注意不要破壞果皮的光滑度。有的栗農(nóng)為了方便快捷，在板栗開裂后用木棍打芽，嚴(yán)重破壞了果皮的蠟質(zhì)光澤，有的甚至有劃痕，會大大降低果實(shí)的等級。

(3)板栗采摘法在生產(chǎn)中常與板栗苞打法結(jié)合使用，即部分板栗堅(jiān)果在采收前2 -3天脫落，50%板栗苞開裂時，一次性或分批采收時，采用板栗采摘法。

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