.如何儲存商業(yè)栗子

主要研究成果如下：

（1） 在冷庫或通風庫中，每層有三層，長3米，寬1米，高2米，屋頂由竹子制成。貯藏前，栗子在室內(nèi)攤鋪2-3天，果實失重約8%。貯藏前，將栗子洗凈，除去小的、嫩的、蟲蛀的和壞的水果。把它放在一個25磅重的籃子里，泡在水里，把它舉起來，放在竹架上。

（2） 冷藏是保持栗子新鮮的好方法。儲存溫度南部為1-3℃，北部為0-2℃，相對濕度分別為80%和95%。冷藏板栗果實腐爛輕微，不發(fā)芽，品質和風味良好，可儲存長達1年。

（3） 栗子通過出汗冷卻后，將其儲存在改良空氣中，像往常一樣風干，然后儲存在簡單的改良空氣中。為了防止發(fā)霉，栗子在貯藏前在500倍托賓溶液中浸泡10分鐘。

（4） 亞硫酸氫鈉脫氧劑無異味，不影響板栗果實的品質和風味，是一種理想的板栗保鮮方法。鮮食期可達5個月，優(yōu)良率約95%，食用率約8%。

2.在農(nóng)民中保持栗子新鮮的一些方法

主要結果如下：

（1） 在南方，你可以選擇冰箱，先在地上撒一層干草，然后撒6~7cm厚的沙子，不要用手擠壓沙子。將栗子放在沙子上，每層厚3-6厘米，然后鋪一層濕沙，使一層濕砂和一層栗子相互作用，或將一層栗樹和兩部分濕沙混合堆放。分層堆放或混合后，用3-6cm的沙子覆蓋，然后用干稻草覆蓋。煙囪大約有一米高。這種栗子方法可以在新年后儲存。

（2） 選擇一個通風涼爽的房間來存放苞片，或者將栗子和苞片堆放在一個排水良好、涼爽、開闊的地方。反應器的尺寸為1-2米寬，不超過1米高。定期檢查溫度和濕度。如果樁是熱的或干的，則澆水冷卻并加水。用稻草或高粱草覆蓋木樁以防凍結，并在木樁下預鋪10cm沙子。這種方法保存到次年3月至4月，新鮮度好，腐爛少，但板栗發(fā)芽多。

（3） 干法貯藏：將調(diào)料過的板栗浸泡在裝滿水的桶中，取出漂浮的板栗，浸泡3-5天，取出放入竹籃，掛在涼爽通風的地方，自然晾干20-30天，放在干凈的壇上，每月翻一次，保存到新年。果實產(chǎn)量達95%以上。

（4） 藏鼓法將竹子放在洗滌和干燥筒的底部，在筒上放一根空氣竹管，將栗子倒進筒內(nèi)，鋪一層栗子和松針，蓋上松針，將種子與竹子相連。蓋住瓶口以防老鼠受傷。松針每月更換一次，也可以在新年后儲存，效果超過90%。

以上就是不同方法保存鮮板栗，如有需要，歡迎咨詢我們！