鮮板栗一般在9月至10月成熟，采收方法如下:

1、板栗收獲期

從鮮板栗果實(shí)成熟程度來(lái)看，當(dāng)整棵樹大約1/3的板栗苞片自然開裂時(shí)，即為采收期。

采收時(shí)應(yīng)避免雨天、雨后晴初或晨露，否則采收的板栗果實(shí)容易腐爛。在生產(chǎn)中，* - *板栗在連續(xù)幾個(gè)晴天后密集采收。這樣，栗子果皮光亮飽滿，含水量低，品質(zhì)好，不易腐爛，耐儲(chǔ)存運(yùn)輸。

2、收獲栗子的方法

(1)栗樹上的栗子自然會(huì)成熟開裂，堅(jiān)果掉到地上后再撿起來(lái)。用這種方法收獲的栗子發(fā)育良好，外形美觀，有光澤，品質(zhì)好，耐儲(chǔ)運(yùn)。同時(shí)，可以充分利用輔助人工。每天摘栗子，否則栗子長(zhǎng)時(shí)間暴露在地下，會(huì)失水風(fēng)干，影響果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。經(jīng)檢測(cè)，板栗果暴露在樹下一天，重量下降10%以上，失水后的板栗果在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中很容易腐爛。

(2)當(dāng)板栗開裂超過(guò)40%時(shí)，用竹竿搖一搖板栗，撿起來(lái)疊在陰涼處。每層20厘米處噴少量水，增加樁內(nèi)濕度。土墩的厚度不得超過(guò)80厘米。5-7篷開裂后，將栗子果實(shí)撿起來(lái)，注意不要損壞果皮的光滑性。為了方便快捷，有的栗子農(nóng)在果皮開裂后用木棍擊打果皮，嚴(yán)重破壞果皮的蠟光澤，甚至造成劃痕，會(huì)大大降低果實(shí)的檔次。

(3)摘板栗法常與打板栗皮法結(jié)合使用。在生產(chǎn)中，板栗采摘法常與板栗剝殼法結(jié)合使用，即在收獲前2 ~ 3天板栗種子部分脫落時(shí)采用板栗采摘法，當(dāng)板栗剝殼開裂50%時(shí)一次性或分批收獲。

3、收獲板栗的注意事項(xiàng)

(1)過(guò)早采收會(huì)導(dǎo)致板栗果實(shí)物質(zhì)積累不足，含水量大，果實(shí)風(fēng)味差，貯藏不耐受性差。因此，應(yīng)在栗樹冠開裂超過(guò)一半時(shí)進(jìn)行采收。

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