一、看板栗

1、看顏色：栗子表面呈深褐色且略微帶點(diǎn)紅頭的話，一般是好栗子。假如表面不是深褐色，又有蟲眼，就不建議去買了。

2、看個頭：大家會發(fā)現(xiàn)，市場上的板栗有個頭大，有個子中等的，也有小個子的。那么哪一種是相對較好的呢？這得看你喜愛哪一種了。大個頭板栗是日本板栗，這種栗子水分大、甜味少，產(chǎn)量高，口味不如國內(nèi)的品種面、甜，吃起來沒有那么好吃。而中等個子的板栗，十分普遍，品種多。最后就是小的了，一般人都不愿意買，但是這種板栗是山栗子，是真正的綠色食品，口味甘甜。

3、看形狀：買板栗時，大家會發(fā)現(xiàn)有的板栗一面圓一面扁。有的板栗就是兩面都是扁的。那么買哪一種好呢。大家都知道，板栗是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住。挨近外殼的板栗一面圓，一面扁，夾在中心的兩面都是扁的。越靠近外殼的，得到光照的時間就長，便會比中心扁的板栗甜。所以一邊扁的，一邊圓的板栗才是甜的。

二、捏板栗：買的時候，可以用手摸板栗，這個是看板栗新不新鮮。假如是新鮮的板栗，板栗殼捏起來十分的硬，代表板栗新鮮，果實(shí)豐滿。因為新鮮的板栗，果肉和殼挨得近。若是捏起來軟，放在耳邊，里邊在搖，就代表板栗不新鮮，就不要買了。

三、聞板栗：

有的人為了早賣板栗，會用藥水來催熟板栗。這個板栗吃了對身體不好。所以買的時候，需要聞一下板栗。若是是健康的板栗，聞起來有一股很自然的板栗生味。若是聞起來有點(diǎn)刺鼻，就代表這個板栗是打了藥水，被催熟的。催熟的板栗吃起來味道并不好，對身體也不好。

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